Sıcak ve yumuşacık tatlıların en sevilenlerinden biri olan cinnamon roll, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Cinnamon roll tarifi, tarçın aroması ve tereyağlı hamuru ile hem göze hem damağa hitap eder. Bu cinnamon roll tarifi, evde kolayca hazırlanabilir ve misafir sofralarında ya da özel günlerde şık bir sunumla servis edilebilir. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınızda, rulolarınız kabarık, yumuşak ve içindeki tarçın aromasıyla tam kıvamında olur. Peki; cinnamon roll nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon cinnamon roll 250 kaloridir.

Malzemeler

Hamur için:

1. 2 su bardağı süt (ılık)
2. 100 gr tereyağı, eritilmiş
3. Yarım su bardağı şeker
4. 2 paket kuru maya (14 g)
5. 4 su bardağı un
6. 1 çay kaşığı tuz
7. 2 yumurta

Tarçınlı Rulo İçi için:

1. 1 su bardağı kahverengi şeker
2. 2 yemek kaşığı tarçın
3. 50 gr tereyağı, oda sıcaklığında

Tarçınlı Rulo Üzeri için:

1. 100 gr krem peynir
2. 50 gr tereyağı, yumuşamış
3. 1 su bardağı pudra şekeri
4. 1 çay kaşığı vanilya özütü

Cinnamon Roll Tarifi Alternatif Öneriler:

Hamur Alternatifleri:

1. Hamuru daha zengin yapmak için biraz süt yerine yoğurt ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru daha yumuşak yapmak için 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.

İç Harç Alternatifleri:

1. Tarçın yerine karanfil, muskat veya hindistan cevizi gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
2. İç harca ceviz, fındık veya badem ekleyerek ekstra doku ve aroma katabilirsiniz.
3. Şeker miktarını azaltarak daha az tatlı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Glaze Alternatifleri:

1. Glazeyi krem peynir yerine sade pudra şekeri ve süt karışımı ile de hazırlayabilirsiniz.
2. Limon suyu veya vanilya yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.
3. Daha hafif bir seçenek için glazeyi tamamen atabilir veya sadece birkaç rulo üzerine sürebilirsiniz.

Pişirme Alternatifleri:

1. Hamuru önceden buzdolabında 1 gece dinlendirip sabah taze rulolar pişirebilirsiniz.
2. Fırın yerine hava sirkülasyonlu fırın veya mini tost makinesi kullanarak daha hızlı pişirme seçenekleri yaratabilirsiniz.

Nasıl Yapılır

Ilık süt ve şekerin içine kuru mayayı ekleyip 5–10 dakika bekletin, maya aktive olsun. Geniş bir kaba un ve tuzu ekleyin. Ortasını açıp mayalı süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru kapalı bir kapta, ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın; hacmi iki katına çıkmalı. Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 30x40 cm). Tarçınlı harç için tereyağını hamurun üzerine sürün, ardından kahverengi şeker ve tarçını eşit şekilde serpiştirin. Hamuru uzun kenardan sıkıca rulo yapın ve 3–4 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerini streç filmle kapatıp 15–20 dakika ikinci mayalanmaya bırakın. 180°C önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üstleri altın sarısı olana kadar pişirin. Üzeri için krem peynir, tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırarak glaze hazırlayın ve sıcak ruloların üzerine dökün.

Servis Önerileri

1. Cinnamon roll’ları sıcak veya ılık olarak servis edin; böylece içindeki tereyağı ve tarçın aroması daha belirgin olur.
2. Üzeri krem peynirli glaze ile kaplanmış ruloları servis tabağına dizip, yanına bir fincan kahve veya sıcak çay ile sunabilirsiniz.
3. Görselliği artırmak için ruloların üzerine ince kıyılmış ceviz, badem veya fındık serpiştirebilirsiniz.
4. Tatlı sofralarında, brunch veya çay saatlerinde küçük porsiyon kaselerde sunarak gösterişli bir sunum oluşturabilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Hamuru yoğururken el ve malzeme sıcaklığı önemlidir; süt çok sıcak olursa maya ölür, çok soğuk olursa hamur mayalanmaz.
2. Mayalanma süresini atlamayın; hamurun hacmi iki katına çıktığında daha kabarık ve yumuşak rulolar elde edilir.
3. Tarçınlı harcı hamura eşit şekilde yayın; fazla harç ruloların açılmasına sebep olabilir.
4. Hamuru rulo yaparken çok sıkı sarmayın, yoksa pişince içi tam kabarmaz.
5. Pişirme sırasında ruloların üstü çok kızarmasın; gerekirse alüminyum folyo ile üzerini kapatabilirsiniz.
6. Glazeyi rulolar henüz sıcak iken dökmek, krem peynirin yumuşak ve pürüzsüz bir şekilde yayılmasını sağlar.

Şunlara da göz atın:

1. Tarçınlı Rulo Çörek Yapmanın 5 Püf Noktası
2. Kolay Çörek Tarifleri: Tatlı ve Tuzlu 10 Farklı Çörek Tarifi
3. Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi
4. Yaban Mersinli Çörek
5. Bal Kabaklı Kremalı Çörek