Hafif, pratik ve az malzemeyle hazırlanan lezzetli bir kek arıyorsanız, 2 yumurtalı kek tarifi tam size göre. Her evde bulunan temel malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu kek, yumuşacık dokusu ve mis gibi kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. İşte 2 yumurtalı kek tarifi ve malzemeleri...

Malzemeler

1. 2 adet yumurta
2. 1 su bardağı toz şeker
3. ½ su bardağı sıvı yağ
4. ½ su bardağı süt
5. 1 paket vanilin
6. 1 paket kabartma tozu
7. 1,5–2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
8. (İsteğe bağlı) Kakao, limon kabuğu rendesi veya ceviz içi

2 Yumurtalı Kek Tarifi Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Yumurtalar İçin Alternatifler

1. 2 yumurta yerine 1 yumurta + 2 yemek kaşığı yoğurt veya 2 yemek kaşığı süt + 1 çorba kaşığı chia/keten tohumu karışımı (vegan alternatif) kullanılabilir.

Şeker İçin Alternatifler

1. Beyaz toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya akçaağaç şurubu kullanılabilir.

Sıvı Malzemeler İçin Alternatifler

1. Sıvı yağ yerine tereyağı, margarin veya hindistancevizi yağı tercih edilebilir.
2. Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir; bu, keke farklı bir aroma ve hafiflik katar.

Un ve Kabartma İçin Alternatifler

1. Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya karabuğday unu kullanılabilir.
2. Kabartma tozu yerine karbonat + limon suyu karışımı ile hamurun kabarması sağlanabilir.

Ekstra Lezzet Katacak Alternatifler

1. Kek hamuruna kakao, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, vanilin, tarçın veya ceviz/fındık içi ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.

Yapılışı

Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170–175°C fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kek fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyip servis edin.

Servis Önerileri

1. Keki dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek sade ve şık bir sunum yapabilirsiniz.
2. Yanında çay, kahve veya sıcak süt ile servis ederek lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
3. Daha özel bir sunum için kek dilimlerini çikolata sosu, karamel sosu veya meyve sosları ile süsleyebilirsiniz.
4. Taze meyveler (çilek, muz, böğürtlen) veya bir top dondurma ile servis ederek keki tatlı bir şölen haline getirebilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Yumurta ve şekeri çırparken karışımın açık sarı ve köpük köpük olmasına dikkat edin; bu kekin kabarmasını sağlar.
2. Unu eklerken mutlaka elekten geçirin, böylece hamur daha pürüzsüz ve kabarık olur.
3. Hamuru hazırladıktan sonra bekletmeden fırına verin; aksi takdirde kabarma özelliğini kaybedebilir.
4. Fırını önceden mutlaka ısıtın ve ilk 20 dakika kapağını açmayın.
5. Kekin daha aromatik olması için hamura vanilin, limon kabuğu rendesi veya kakao ekleyebilirsiniz.
6. Keki kurumaması için piştikten sonra oda sıcaklığında üzeri kapalı şekilde dinlendirin.

Şunlara da göz atın:

1. Cevizli Havuçlu Sonbahar Keki Tarifi
2. Türk Kahveli Kek Tarifi
3. Kuru İncirli Kek Tarifi