Limonlu Çatlak Kurabiye
Tire Köfte
09 Nisan 2024
Tire köftesi, İzmir mutfağının en meşhur lezzetlerinden biridir. Kıyma ve tırnak pide ile hazırlanan tire köfte, domates sos eşliğinde sunulur. Yapımında fazla baharat kullanılmadığı için, mideyi rahatsız etmez. Yapması ve yemesi bu kadar keyifli olan tire köftesi için malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları aşağıda.
Alternatif lezzetler için abdigör köfte ve Tekirdağ köftesi tariflerine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tire Köfte için
Malzemeler
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Servis için:
- Tırnak pide
- Sivri biber
- Cherry domates
Tire Köfte
Nasıl Yapılır
- Öncelikle bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi 10 dakika yoğurun.
- Kıymayı 10-12 adet eşit parçaya ayırın. Elinizi suyla hafifçe ıslatın ve her parçayı çöp şişe sarın.
- Tüm kıymayı bu şekilde şişlere geçirdikten sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Sosu için domatesleri rendeleyin. Tavaya tereyağını alın ve rendelenmiş domatesleri pişirin. Tuz ve baharatla tatlandırın.
- Başka bir tavada sivri biber ve domatesleri közleyin. Dinlenen köfteleri tavada önlü arkalı pişirin.
- Pişirme işleminden sonra köfteleri şişten çıkarın. Servis tabağına tavada ısıtılmış pideleri yerleştirin ve üzerine köfteleri ekleyin.
- Köftelerin üzerine önce eritilmiş tereyağı, ardından domates sosu dökün. Közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Tahref YORUM 21 Kasım 2021, 14:14
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.