Atom Mezesi
Yufka Kıtırlı Ve Kimyonlu Balkabağı
24 Aralık 2020
Balkabağını yemenin en güzel yolu Sevgili Elif Edes Tapan’dan gelsin :)) Balkabağı, tahin, kimyon ve yufka ile hazırlanan atıştırmalıkları çok seveceksiniz.
Bal kabağı ile farklı tatlar denemek isteyenler için, bal kabağı çorbası, zeytinyağlı bal kabağı ve zencefilli bal kabaklı kek tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yufka Kıtırlı Ve Kimyonlu Balkabağı için
Malzemeler
- 250 g balkabağı (Ayıklanmış)
- 4-5 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tane kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2-1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (Ezilmiş)
- 1 adet yufka (Günlük ve taze)
Yufka Kıtırlı Ve Kimyonlu Balkabağı
Nasıl Yapılır
- Balkabağını kuşbaşı doğrayın ve tencereye alın. Su ve tereyağını ilave ederek kapağı hafif açık, orta ateşte yumuşayana ve suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Balkabağını, suyunu süzerek derin bir kaba alın ve ezin. Yufka hariç, kimyonun yarısını ve diğer tüm malzemeyi ilave ederek püre haline getirin.
- Yufkayı tezgaha serin ve yarısına az su ilave edilmiş zeytinyağı sürün.
- Dilediğiniz gibi, yuvarlak, üçgen veya baklava seklinde kesin ve fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10-15 dakika, hafif renk alana kadar pişirin.
- Balkabağı püresini servis kabına alarak üzerine tane kimyon ile kırmızı pul biber serpin. Yufka kıtırları ile birlikte servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.