Atom Mezesi
Larb Gai (Thai Marul Sarma)
29 Kasım 2023
DENİZ’İN NOTU: Bir Güney Doğu Asya yemeği olan Larb gai; taze aromatik bitkiler ve maruldan gelen taze gevreklik ile tatlı, tuzlu ve ekşinin mükemmel dengesini içeren bir tariftir ve bağımlılık yapar! Deniz Berdan’dan sizler için Tayland’ın en lezzetli salatalarından Thai marul sarma (Larb gai) tarifi.
Maki sushi ve nigiri suşi tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Larb Gai (Thai Marul Sarma) için
Malzemeler
- 500 g tavuk veya hindi kıyma
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı su
- 2.5 yemek kaşığı limon suyu (1 misket limonu)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (Rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (İri kıyılmış)
- 1 adet limon otu sapı (Beyaz ve çok soluk yeşil kısım, ince doğranmış veya misket limonu zesti)
- 2 adet acı sivri biber
- 1/2 kırmızı soğan
- 1 fincan kişniş + süslemek için ekstra
- 1/2 demet nane yaprağı + garnitür için ekstra
Servis için
- 3 yemek kaşığı kavrulmuş tuzsuz fıstık (İsteğe bağlı)
- 6-8 adet küçük/ orta boy marul yaprağı
- Ekstra limon dilimleri
- Kırmızı biber
Larb Gai (Thai Marul Sarma)
Nasıl Yapılır
- Bir kasede mısır nişastası, misket limon suyu, balık sosu, esmer şeker ve suyu karıştırın.
- Wok tavaya ayçiçek yağı, zencefil ile sarımsağı ekleyerek 3-4 dakika soteleyin. Limon otu veya lime zesti ilave ettikten sonra kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurun.
- Sosu ekleyin ve 1 dakika sonra taze biberi ve kırmızı soğanı ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Kişniş ile taze naneyi ilave edin ve bir dakika sonra ocaktan alın.
- Marullara kıymalı karışımı paylaştırın ve üzerine yer fıstığı serpin. Limon dilimleri ve arzu ederseniz yanında haşlanmış pirinç ile servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.