ANASAYFA TARİFLER ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ OKLAVA ÇEKMESİ

Oklava Çekmesi

Kaç
Kişilik

10 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Oklava Çekmesi Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

  • 4 yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Un

Hamuru açmak için

  • 250 gr buğday nişastası

İç harcı için

  • 500 gr ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için

  • 350 gr tereyağı

Şerbeti için

  • 1 kg toz şeker
  • 1 litre su

Oklava Çekmesi Nasıl Yapılır?

Yumurta sarılarını büyük bir hamur yoğurma kabında hafifçe çırpın. Yoğurt, süt, ayçiçek yağı ve karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaşça unu ekleyip karıştırın. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 6 bezeye bölün. Her bezeden ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlayın. Üzerlerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin. Her bir bezeyi nişasta ile ince açın ve yufkanın her yerine ceviz serpin. Dikkatli bir şekilde hamuru tekrar oklavaya sarın ve iki elinizle karşılıklı uçlardan tutup ortaya doğru büzün. Şeklini bozmadan oklavadan çıkarıp dörder cm aralıklarla kesip yağlanmış fırın tepsisine boşluk bırakmadan dizin. Fırını 190 derecede ısıtın. Tereyağını bir tencerede köpürene kadar eritin. Üzerinden köpüklerini alın ve sıcak olarak hamurların tamamını kaplayacak şekilde dökün. Önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırının ısısını 160 dereceye düşürüp içinin pişmesini sağlayın. Şerbet için, şeker ve suyu tencereye alıp 10 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp şerbeti soğutun. Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tepsinin üzerine kapatıp 1-2 saat bekletin. Servis yapın.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!