İrmikli Yulaflı Bar Tarifi
Kat kat yumuşacık keki, ipeksi kreması ve hafif ekşi aromasıyla tatlıya dengeli bir lezzet kazandıran vişneli alman pastası tarifi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle özel gün sofralarına çok yakışan klasik tariflerden biridir. Pastane lezzetini evde hazırlamak isteyenler için harika bir seçenek olan vişneli alman pastası tarifi, vişnenin ferahlatıcı aroması ile kremsi dokunun kusursuz uyumunu bir araya getiriyor. Çay saatlerinden kutlama masalarına kadar birçok farklı sunumda tercih edilebilecek bu özel pasta, her diliminde yumuşak kek katları ve meyveli sosuyla damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Peki; vişneli alman pastası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Muzlu Alman Pastası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vişneli alman pastası 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Vişneli Alman Pastası Tarifi için
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Krema için:
- 3 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Vişneli sos için:
- 400 gr çekirdeksiz vişne
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
- Pudra şekeri
- İsteğe bağlı file badem veya beyaz çikolata rendesi
Vişneli Alman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yumurta, toz şeker, süt, sıvı yağ, yoğurt, un, kabartma tozu, vanilin ve bir tutam tuz.
- Krema için süt, yumurta sarısı, un, nişasta, tereyağı, toz şeker ve vanilin.
- Vişneli sos için çekirdeksiz vişne, su, nişasta, şeker ve birkaç damla limon suyu.
- Üzeri için pudra şekeri, isteğe bağlı file badem veya beyaz çikolata rendesi.
- Vişne yerine böğürtlen, frambuaz ya da çilek kullanabilirsiniz.
- Klasik süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü tercih edebilirsiniz.
- Vanilin yerine doğal vanilya özü kullanarak daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine mascarpone peyniri veya sıvı krema ekleyerek daha farklı bir krema hazırlayabilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine Hindistan cevizi veya ince çekilmiş Antep fıstığı ile süsleme yapabilirsiniz.
Vişneli Alman Pastası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karışımı homojen hale getirin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Krema için sütü, yumurta sarısını, unu, nişastayı ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Vişneli sos için vişneleri, suyu ve şekeri küçük bir tencerede birkaç dakika kaynatın. Nişastayı az suyla açıp karışıma ekleyin. Hafif koyulaşınca birkaç damla limon suyu ilave edip ocaktan alın.
- Soğuyan keki ortadan iki eşit parçaya ayırın. İlk katın üzerine hazırladığınız kremayı yayın, üzerine vişneli sostan ekleyin. Diğer kek katını kapatın.
- Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis öncesinde üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Vişneli Alman pastasını buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
- Yanında filtre kahve, cappuccino ya da demli çay ile sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir, birkaç taze vişne veya nane yaprağıyla daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Özel davetlerde ince dilimler halinde kesip pasta tabağında servis ederek zarif bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kekin daha yumuşak ve kabarık olması için yumurta ve şekeri mutlaka köpük köpük olana kadar çırpın.
- Kek pişerken ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın; böylece sönme riski azalır.
- Kremayı pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Vişneli sosu pastanın üzerine eklemeden önce hafifçe ılıtın; çok sıcak sos kremanın yapısını bozabilir.
- Pastayı birleştirdikten sonra en az 1 saat dinlendirirseniz katlar daha güzel bütünleşir ve dilimlemek daha kolay olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.