Kıyır Kıyır Limonlu Kurabiye Tarifi
Kat kat yumuşacık krep hamuru, ipeksi pastacı kreması ve her lokmada çıtır bir dokunuş sunan kırıntılarıyla bu tatlı, klasik pasta tariflerine farklı bir yorum kazandırıyor. Özel günlerden çay saatlerine kadar pek çok sofraya yakışan kırıntılı krep pasta tarifi, hem şık sunumu hem de hafif lezzetiyle dikkat çekiyor. Önceden hazırlanıp buzdolabında dinlendirildiğinde kıvamı daha da güzelleşen bu pasta, dilimlendiğinde kusursuz görünümü ve dengeli aromasıyla misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz enfes bir seçenek oluyor. Peki; kırıntılı krep pasta nasıl yapılır? İşte kırıntılı krep pasta tarifi ve malzemeleri...
Kremalı Baton Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kırıntılı krep pasta 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lezzet Trendleri
Kırıntılı Krep Pasta Tarifi için
Malzemeler
Pastacı Kreması İçin
- 2 adet büyük boy yumurta
- 450 ml süt
- 90 gr toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 60 gr tereyağı
Krep Hamuru İçin
- 4 adet yumurta
- 190 gr un
- 420 ml süt
- 35 gr eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin
- 120 gr beyaz çikolata
- 60 ml sıvı krema
- Hazır veya ev yapımı çıtır kek kırıntısı
Kırıntılı Krep Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Pastacı kremasında kullanılan tereyağı yerine aynı miktarda tuzsuz margarin tercih edebilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak benzer kıvam elde edebilirsiniz.
- Toz şeker miktarını damak zevkinize göre 20-30 gram azaltabilir veya artırabilirsiniz.
- Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Beyaz çikolata sosu yerine sütlü ya da bitter çikolata ganajı hazırlayabilirsiniz.
- Çıtır kırıntı olarak kakaolu kek kırıntısı, rondodan geçirilmiş bisküvi veya kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz.
- Kremaya 100 gram kadar labne peyniri ekleyerek daha hafif ve cheesecake benzeri bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Krep hamuruna 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu bir taban hazırlayabilirsiniz.
- Arasına ince dilimlenmiş muz, çilek veya frambuaz yerleştirerek meyveli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Üzerini yalnızca pudra şekeriyle süsleyerek daha sade bir sunum elde edebilirsiniz.
- Kırıntı karışımına iri çekilmiş fındık, Antep fıstığı veya ceviz ekleyerek daha zengin bir doku kazandırabilirsiniz.
- Beyaz çikolata yerine karamel sos veya fındık kreması kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Kırıntılı Krep Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak kremayı hazırlayın. Derin bir tencereye yumurtaları alın. Toz şekeri ekleyerek birkaç dakika çırpın. Ardından un ve nişastayı ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edin. Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin. Tereyağı tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Kremanın yüzeyine temas edecek şekilde streç film kapatıp oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında tamamen soğutun. Kullanacağınız zaman mikserle kısa süre çırparak daha akışkan ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Krep hamuru için sütü hafifçe ısıtın ve içerisine tereyağını ekleyerek eritin. Ilık hale gelmesini bekleyin.
- Başka bir kapta yumurta, toz şeker ve tuzu çırpın. Unu ve vanilini ekledikten sonra yoğun bir hamur oluşacaktır. Ilık sütlü karışımı azar azar ilave ederek tel çırpıcıyla karıştırın. Pürüzsüz ve akıcı bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın ve hazırladığınız hamuru ince bir tabaka olacak şekilde tepsiye yayın. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fanlı fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Üzeri hafif renk alınca fırından çıkarın ve temiz bir yağlı kâğıdın üzerine ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan krep tabanının üzerine hazırladığınız kremayı eşit kalınlıkta yayın. Kenarlarından taşırmadan dikkatlice sıkı bir rulo halinde sarın.
- Beyaz çikolatayı sıvı krema ile benmari usulü ya da kısa aralıklarla mikrodalgada eriterek pürüzsüz bir sos hazırlayın. Sosu rulonun üzerine gezdirin ve son olarak bol miktarda çıtır kek kırıntısı serpiştirin.
- Tatlıyı buzdolabında en az 8 saat, mümkünse 1 gece dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Dinlendikçe kreması daha iyi oturacak ve dilimler çok daha düzgün çıkacaktır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kırıntılı krep pastayı buzdolabında bir gece dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
- Yanında şekersiz çay, filtre kahve veya cappuccino ile sunarak tatlıyı dengeleyebilirsiniz.
- Servis tabağını taze çilek, frambuaz veya böğürtlenle süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık veya beyaz çikolata rendesi serpiştirebilirsiniz.
- Dilerseniz yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pastacı kremasını tamamen soğutmadan kullanmayın. Soğuyan krema daha kolay sürülür ve rulonun şeklini korumasını sağlar.
- Kremanın yüzeyine streç filmi temas ettirerek soğutursanız kabuklanmasını önleyebilirsiniz.
- Krep hamurunu hazırlarken sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
- Fırında pişen krep tabanını fazla bekletmeden ters çevirerek soğutun. Böylece yumuşaklığını korur ve kolay sarılır.
- Ruloyu sıkı ancak nazik bir şekilde sarın. Çok gevşek sarılırsa dilimlenirken dağılabilir.
- Üzerindeki çikolata sosunu pasta iyice soğuduktan sonra dökün. Bu sayede sos daha güzel tutunur.
- En iyi kıvam ve lezzet için pastayı en az 8 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.