Limonlu Bulut Kek Tarifi
Alman pastası tarifi, yumuşacık keki, hafif ve pürüzsüz kreması ile klasikleşmiş tatlılar arasında her zaman özel bir yere sahiptir. Evde kolayca hazırlanabilen bu Alman pastası tarifi, kremanın kattığı dokunuş sayesinde dengeli bir lezzet sunar. Çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her sunuma uyum sağlayan bu pasta, sade görünümünün altında oldukça şık ve tatmin edici bir tat deneyimi yaşatır. Doğru ölçüler ve küçük püf noktalarıyla hazırlandığında, Alman pastası hem lezzeti hem de dokusuyla pastane kalitesinde sonuç verir. Peki; Alman pastası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ballı Bademli Alman Pastası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Alman pastası 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Alman Pastası Tarifi için
Malzemeler
Keki İçin Malzemeler
- Yumurta 2 adet
- Toz şeker 1 su bardağı
- Süt 1 su bardağı
- Ayçiçek yağı 1 su bardağı
- Yoğurt 1 yemek kaşığı
- Un 2 su bardağı
- Kabartma tozu 1 paket
- Vanilya 1 tatlı kaşığı
Kreması İçin Malzemeler
- Süt 1 su bardağı
- Toz şeker 2 yemek kaşığı
- Un 1 yemek kaşığı
- Buğday nişastası 1 yemek kaşığı
- Yumurtanın sarısı 1 adet
- Vanilya 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı 1 yemek kaşığı
- Krema 1 yemek kaşığı (ayrı çırpılacak)
Üzeri İçin Malzemeler
- Pudra şekeri
Alman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Toz şeker yerine: Aynı ölçüde esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Süt yerine: Yarım yağlı süt, laktozsuz süt veya badem sütü tercih edilebilir.
- Ayçiçek yağı yerine: Mısır yağı veya eritilip soğutulmuş tereyağı kullanılabilir.
- Yoğurt yerine: Aynı miktarda süzme yoğurt veya kefir kullanılabilir.
- Un yerine: Kek için 1,5 su bardağı beyaz un + 0,5 su bardağı tam buğday unu karışımı denenebilir.
- Kabartma tozu yerine: 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu ile alternatif hazırlanabilir.
- Vanilya yerine: Vanilya özütü veya rendelenmiş limon kabuğu kullanılabilir.
- Kremada un yerine: Sadece nişasta kullanılarak daha ipeksi bir krema elde edilebilir.
- Buğday nişastası yerine: Mısır nişastası tercih edilebilir.
- Tereyağı yerine: Aynı miktarda labne peyniri ile daha yoğun bir krema yapılabilir.
- Krema eklemeden: Daha hafif bir tat için kremayı çıkarabilir veya süt miktarını çok az artırabilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine: İnce rendelenmiş beyaz çikolata veya kakao ile farklı bir üst görünüm sağlanabilir.
Alman Pastası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kelepçeli bir kalıbı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Yumurtaları ve toz şekeri mikserle 3–4 dakika çırpın, krema kıvamına gelene kadar devam edin.
- Süt, ayçiçek yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
- Kürdan testi yapın; temiz çıkarsa kek hazır demektir. Kek soğuduktan sonra yatay olarak ikiye kesin.
- Süt, toz şeker, un ve buğday nişastasını bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Ocaktan almadan önce yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip hızlıca karıştırın.
- Tereyağını ekleyip karıştırın.
- Krema biraz ılınınca ayrı çırpılmış kremayı ekleyip homojen hale getirin.
- Kekin alt katını servis tabağına koyun.
- Hazırladığınız kremayı yayın.
- Kekin üst katını kapatın.
- Üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Alman pastasını buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serperek sade ve klasik bir sunum elde edebilirsiniz.
- Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya açık çay ile servis edebilirsiniz.
- Servis sırasında dilimlerin yanına birkaç dilim taze meyve ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Özel günlerde servis tabağını çikolata sosu veya meyve püresiyle hafifçe süsleyebilirsiniz.
- Pastayı küçük dilimler halinde sunarak daha zarif bir servis hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtalar oda sıcaklığında olursa kek daha iyi kabarır ve dokusu yumuşak olur.
- Şeker ve yumurtayı yeterince çırpmak, kekin hafif ve süngerimsi olmasını sağlar.
- Unu mutlaka eleyerek ekleyin; bu işlem kekin daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Keki fırından çıkardıktan sonra kalıpta 10 dakika bekletip sonra çıkarın, böylece dağılmaz.
- Kremayı pişirirken mutlaka sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemiş olursunuz.
- Krema çok sıcak haldeyken pastaya sürülmemelidir; ılınması beklenmelidir.
- Pastayı keserken bıçağı temizleyerek ilerlemek, düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.