Ev Yapımı Şeftali Reçeli Tarifi
Yazın mis kokulu şeftalilerini hafif ve ferah bir sütlü tatlıya dönüştüren 5 malzemeli pratik şeftalili muhallebi tarifi, az malzemeyle kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli seçeneklerden biri. Olgun şeftalilerin meyvemsi aroması, ipeksi kıvamlı muhallebiyle buluşurken vanilya tatlıya hoş bir koku kazandırıyor. Kupların tabanındaki şeftali püresi her kaşıkta meyve tadının daha belirgin hissedilmesini sağlarken, buzdolabında dinlenen muhallebi serin ve yumuşak bir kıvama ulaşıyor. Özellikle sıcak günlerde tercih edebileceğiniz bu tatlıyı taze şeftali dilimleri, file badem veya fındıkla tamamlayarak hem günlük sofralarda hem de davetlerde şık bir şekilde servis edebilirsiniz. Peki; şeftalili muhallebi nasıl yapılır? İşte şeftalili muhallebi tarifi ve malzemeleri...
Karamel Soslu Şeftalili Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şeftalili muhallebi 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
5 Malzemeli Pratik Şeftalili Muhallebi Tarifi için
Malzemeler
- 500 ml süt
- 2 adet orta boy olgun şeftali
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
5 Malzemeli Pratik Şeftalili Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze şeftali yerine nektarin kullanarak benzer ancak hafif farklı aromaya sahip bir muhallebi hazırlayabilirsiniz.
- Şeftalilerin yeterince tatlı olmadığı dönemlerde meyve püresine az miktarda toz şeker ekleyebilirsiniz.
- Daha olgun ve tatlı şeftaliler kullanıyorsanız tarifteki şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek tatlıya hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
- İnek sütü yerine laktozsuz süt kullanarak tarifin temel kıvamını büyük ölçüde koruyabilirsiniz.
- Süt yerine badem veya yulaf içeceği tercih ederek farklı aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
- Nişasta yerine un kullanmak isterseniz miktarı kıvama göre ayarlayabilirsiniz; bu değişiklik muhallebinin dokusunu biraz daha yoğun hale getirebilir.
- Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Vanilya kullanmak istemiyorsanız tariften çıkararak şeftalinin doğal aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Şeftalilerin bir bölümünü kayısıyla değiştirerek iki yaz meyvesinin lezzetini bir araya getirebilirsiniz.
- Daha ferah bir meyve aroması için şeftali püresine çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Şeftali püresini tamamen pürüzsüz hazırlamak yerine küçük meyve parçaları bırakarak tatlıya daha belirgin bir doku kazandırabilirsiniz.
- Şeftaliyi püre haline getirmek yerine küçük küpler halinde kısa süre pişirerek muhallebinin tabanında meyveli bir katman oluşturabilirsiniz.
- Tarifi 5 malzemeli haliyle korumak istiyorsanız yapacağınız değişiklikleri mevcut malzemelerden birinin yerine kullanabilirsiniz; böylece malzeme sayısını artırmadan farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
5 Malzemeli Pratik Şeftalili Muhallebi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Doğradığınız şeftalileri rondodan geçirerek püre kıvamına getirin. Meyve dokusunu hissetmek isterseniz tamamen pürüzsüz hale getirmeden biraz taneli bırakabilirsiniz.
- Sütü orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine toz şeker ve mısır nişastasını ekleyin.
- Tencereyi henüz ocağa almadan tel çırpıcıyla iyice karıştırarak nişastanın süt içerisinde tamamen çözünmesini sağlayın.
- Karışımı orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Tencerenin dibinin tutmaması ve pürüzsüz bir kıvam oluşması için sürekli karıştırın.
- Muhallebi belirgin şekilde koyulaşıp kaynamaya başladığında ateşi biraz kısın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra vanilini ekleyip hızlıca karıştırın.
- Hazırladığınız şeftali püresinin yarısını muhallebiye ilave edin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kalan şeftali püresini servis kaselerinin tabanlarına paylaştırın.
- Sıcak muhallebiyi şeftali püresinin üzerine dikkatlice dökün.
- Tatlıları önce oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
- İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra buzdolabına kaldırarak en az 2 saat dinlendirin.
- İyice soğuyan şeftalili muhallebileri buzdolabından çıkarıp soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Şeftalili muhallebiyi buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Tatlının üzerine ince şeftali dilimleri yerleştirerek meyve aromasını ve sunumunu güçlendirebilirsiniz.
- Şeffaf kuplarda servis ederek alttaki şeftali püresi ile muhallebi katlarının görünmesini sağlayabilirsiniz.
- Üzerine file badem veya iri çekilmiş fındık serperek yumuşak muhallebiye kıtır bir doku ekleyebilirsiniz.
- Birkaç yaprak taze nane ile tatlıya renkli ve ferah bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine az miktarda tarçın serperek şeftalinin aromasıyla uyumlu farklı bir tat oluşturabilirsiniz.
- Daha gösterişli bir sunum için muhallebinin üzerine küçük şeftali küpleri ve badem parçaları ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı küçük porsiyonluk kaselerde hazırlayarak davet ve çay sofralarında tek kişilik olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Şeftalinin tadının belirgin olması için olgun, sulu ve kokusu yoğun meyveler tercih edin.
- Şeftaliler çok suluysa püreyi muhallebiye fazla miktarda eklemeyin; aksi halde tatlının kıvamı gereğinden fazla gevşeyebilir.
- Meyveleri püre haline getirmeden önce kabuklarını soyarak daha pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz.
- Şeftali püresini hazırladıktan sonra uzun süre oda sıcaklığında bekletmeden kullanın.
- Nişastayı süt henüz soğukken ekleyip tel çırpıcıyla tamamen çözündürün; bu yöntem topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Muhallebiyi pişirme boyunca özellikle koyulaşmaya başladığı anda sürekli karıştırın.
- Ateşi çok yüksek tutmayın; hızlı pişirme tencerenin tabanının tutmasına ve muhallebinin kıvamının düzensiz olmasına yol açabilir.
- Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirerek nişastanın çiğ tadının kaybolmasını sağlayın.
- Vanilini ocaktan aldıktan sonra ekleyerek aromasının daha belirgin kalmasına yardımcı olabilirsiniz.
- Şeftali püresini kaynayan muhallebiyle uzun süre pişirmek yerine ocaktan aldıktan sonra ekleyerek meyvenin aromasını daha canlı tutabilirsiniz.
- Kupların tabanına koyacağınız şeftali püresini çok kalın bir katman halinde kullanmayın; böylece muhallebi ve meyve dengesi korunur.
- Muhallebiyi kaselere paylaştırdıktan sonra doğrudan buzdolabına kaldırmayın; önce ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
- Tatlının kıvamının tamamen oturması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Üzerine kullanacağınız taze şeftalileri servise yakın doğrayarak kararmalarını ve fazla su bırakmalarını önleyebilirsiniz.
- Kuruyemiş kullanacaksanız servis anında ekleyin; böylece muhallebinin üzerinde bekleyip yumuşamak yerine kıtır dokusunu korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.