Katmer Poğaça Tarifi
Çay saatlerine hem nostaljik hem de doyurucu bir lezzet katmak isteyenler için tahin pekmezli kek tarifi, yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla ilk lokmadan itibaren farkını hissettirir. Geleneksel tatların modern bir yorumla buluştuğu tahin pekmezli kek tarifi, içindeki besleyici tahin ve doğal tatlılık veren pekmez sayesinde sadece lezzetli değil aynı zamanda uzun süre tazeliğini koruyan, mis gibi kokusuyla fırından çıktığı anda herkesi mutfağa toplayan özel bir kek alternatifi sunar. Peki; tahin pekmezli kek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Nevzine Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tahin pekmezli kek 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tahin Pekmezli Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Dolgusu İçin:
- 1 su bardağı kek harcından ayrılmış karışım
- 1 kahve fincanı tahin
- 1 kahve fincanı pekmez
Tahin Pekmezli Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
Kek harcı için alternatifler:
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi ve yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Süt yerine yoğurt veya kefir tercih ederek daha nemli ve yumuşak bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanmak keke daha zengin bir koku verir.
- Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha tok tutan bir versiyon yapabilirsiniz.
- Vanilin yerine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.
Tahin–pekmez dolgusu için alternatifler:
- Üzüm pekmezi yerine dut veya keçiboynuzu pekmezi kullanabilirsiniz; her biri farklı bir lezzet profili sunar.
- Tahine biraz bal ekleyerek daha yumuşak bir tat yakalayabilirsiniz.
- Dolgu karışımına ince çekilmiş ceviz veya fındık eklemek hem besin değerini artırır hem de kıtır bir doku sağlar.
Daha hafif seçenekler için:
- Şeker miktarını azaltıp pekmezin doğal tatlılığından faydalanabilirsiniz.
- Yarım ölçü sıvı yağ kullanıp kalan kısmı yoğurtla tamamlayarak kalori miktarını düşürebilirsiniz.
Üzeri için fikirler:
- Kekin üzerine tahin–pekmez karışımı gezdirebilirsiniz.
- Pudra şekeri serpebilir veya file fındık ile süsleyebilirsiniz.
- Servis öncesi birkaç damla pekmez ekleyerek parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Tahin Pekmezli Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renk alıp kabarana kadar mikserle çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip kısa süre daha karıştırın.
- Kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcından 1 su bardağı kadar ayırın. Bu karışımın içine tahin ve pekmezi ekleyip homojen olana kadar karıştırarak dolgu sosunu hazırlayın.
- Kalan sade kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine tahinli pekmezli karışımı gezdirin ve bir bıçak yardımıyla hafifçe karıştırarak mermer desen vermek isterseniz nazik hareketlerle şekil oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkan keki kalıpta 10–15 dakika dinlendirdikten sonra çıkarın. Ilık ya da tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki tamamen dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin; böylece iç dokusu daha düzgün olur ve dağılmaz.
- Üzerine ince bir şekilde tahin ve pekmez gezdirerek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
- Yanında demli çay, süt veya latte ile servis ederek özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde harika bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya susam serperek hem görselliği hem de besleyiciliği artırabilirsiniz.
- Ilık servis etmek isterseniz kısa süre ısıtıp yanında bir top sade dondurma ile sunarak farklı bir tatlı deneyimi oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Yumurtaları şekerle yeterince çırpmak, kekin süngerimsi ve yumuşak olmasını sağlar.
- Unu mutlaka kontrollü ekleyin; fazla un kekin kuru olmasına neden olabilir.
- İlk 25–30 dakika fırın kapağını açmamaya dikkat edin, aksi halde kek sönebilir.
- Tahinli karışımı ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın; böylece kek içinde hoş bir desen oluşur.
- Kürdan testi yaparak kekin içinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Kek dinlendikçe lezzeti daha da oturur; mümkünse dilimlemeden önce en az 15 dakika bekletin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.