Tavada 10 Dakikada Hazırlanan Kahvaltılık Bazlama Tarifi
Yoğun çikolata lezzeti, tahinin kendine özgü kavruk aroması ve her lokmada hissedilen nemli dokusuyla bu kek, klasik ıslak keklere farklı bir yorum kazandırıyor. Fırından çıktıktan sonra üzerine gezdirilen tahinli çikolata sosunu içine çeken kuru kalmayan bol soslu tahinli ıslak kek tarifi, yumuşacık keki ve üzerindeki parlak çikolata katmanıyla özellikle çay ve kahve saatlerine çok yakışıyor. Tahin, kakaonun yoğunluğunu dengelerken kavrulmuş fındık parçaları tatlıya hoş bir çıtırlık ve zenginlik katıyor. Dinlendikçe sosuyla daha güzel bütünleşen bu keki ister sade olarak ister dondurma, taze meyveler veya ekstra tahin eşliğinde servis edebilirsiniz. Peki; kuru kalmayan bol soslu tahinli ıslak kek nasıl yapılır? İşte kuru kalmayan bol soslu tahinli ıslak kek tarifi ve malzemeleri…
Fırından Çıkınca Sosunu Çeken Sünger Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kuru kalmayan bol soslu tahinli ıslak kek 560 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuru Kalmayan Bol Soslu Tahinli Islak Kek Tarifi için
Malzemeler
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı un
Tahinli çikolata sosu için
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 gram bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 80 gram bitter veya sütlü çikolata
- Yarım su bardağı sıvı krema
- 2 yemek kaşığı iri kırılmış kavrulmuş fındık
Kuru Kalmayan Bol Soslu Tahinli Islak Kek Tarif Alternatif Öneriler:
- İnek sütü yerine laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Toz şekerin bir kısmını esmer şekerle değiştirerek daha karamelimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak sosun daha tatlı ve yumuşak aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Tahinin yoğun tadını hafifletmek isterseniz miktarını azaltıp yerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
- Koyu kakao kullanarak kekin rengini ve çikolata aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Sıvı krema yerine süt ve az miktarda tereyağı kullanarak çikolatalı üst katmanı hazırlayabilirsiniz.
- Kavrulmuş fındık yerine ceviz, badem veya Antep fıstığı tercih edebilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Hamura portakal kabuğu rendesi veya az miktarda granül kahve ekleyerek tahin ve çikolatayla uyumlu farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
Kuru Kalmayan Bol Soslu Tahinli Islak Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
- Süt, sıvı yağ ve tahini ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin.
- Spatula veya mikserin düşük devriyle, hamurun havasını fazla söndürmeden malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Kek harcını yağlanmış yaklaşık 24 x 24 santimetrelik kare bir kalıba veya benzer ölçüde bir borcama aktarın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan tamamen kupkuru çıkana kadar beklemek yerine üzerinde birkaç nemli kırıntı kaldığında keki fırından alın.
- Kek pişerken sos için süt, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencereye alın. Şeker eriyip karışım iyice ısınana kadar karıştırın; uzun süre kaynatmayın.
- Tencereyi ocaktan alın. Bitter çikolata, tahin ve tereyağını ekleyip parlak ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Fırından çıkan keki 4-5 dakika bekletin ve kürdanla birçok yerinden delikler açın. Keki henüz sıcakken dilimleyin.
- Ilık tahinli çikolata sosunu sıcak kekin üzerine birkaç seferde gezdirin. Her eklemede sosun kek tarafından çekilmesi için kısa süre bekleyin.
- Üst katman için kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocaktan alıp çikolatayı ekleyin ve eriyerek parlak bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kek sosunu iyice çektikten sonra hazırladığınız çikolatalı karışımı üzerine yayın. İri kırılmış kavrulmuş fındıkları serpiştirin.
- Keki oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika, ardından buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Tahinli ıslak keki sosunu iyice çekip dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince bir çizgi halinde tahin gezdirerek kekin karakteristik aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Kavrulmuş fındık, ceviz veya Antep fıstığı serperek yoğun çikolatalı dokunun arasına hafif bir çıtırlık ekleyebilirsiniz.
- Yanında şekersiz Türk kahvesi veya sade filtre kahve sunarak kekin yoğun ve tatlı lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Daha özel bir sunum için her dilimin yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
- Kekin üzerine servis öncesinde birkaç parça bitter çikolata veya ince çikolata rendesi serpiştirebilirsiniz.
- Buzdolabında bekleyen keki servis etmeden 10-15 dakika önce oda sıcaklığına çıkararak sosunun ve kek dokusunun biraz yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta ve şekeri birkaç dakika boyunca iyice çırpmak kekin daha hafif ve dengeli kabarmasına yardımcı olur.
- Unu ekledikten sonra harcı uzun süre çırpmayın; fazla karıştırmak kekin piştikten sonra daha sıkı bir doku kazanmasına neden olabilir.
- Keki gereğinden fazla pişirmeyin; kürdanda birkaç nemli kırıntı görülmesi bol soslu kek için uygun pişme noktasının işaretidir.
- Sosu dökmeden önce kekin yüzeyinde küçük delikler açın ve dilim yerlerini belirleyin; böylece sos yalnızca üstte kalmayıp iç kısımlara da ulaşır.
- Sıcak kekin üzerine kaynar sos dökmek yerine sosu birkaç dakika bekleterek ılık hale getirin; bu yöntem kekin dokusunu koruyarak sosu daha dengeli çekmesini sağlar.
- Tahini uzun süre kaynatmayın; sos ocaktan alındıktan sonra eklemek kendine özgü aromasının daha güçlü kalmasına yardımcı olur.
- Çikolatalı üst katmanı eklemeden önce kekin ilk sosu tamamen çekmesini bekleyin; böylece görseldeki gibi belirgin, yoğun ve parlak bir çikolata tabakası elde edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.