ANASAYFA TARİFLER SİZDEN HAMUR İŞİ TARİFLERİ KIYIR KIYIR KANDİL SİMİDİ

Kıyır Kıyır Kandil Simidi

KIYIR KIYIR KANDİL SİMİDİ

Mübarek kandil günlerinde pastanelerden evlerin mutfaklarından gelen o sıcacık içimize işleyen kandil sinirlerini kendi mutfağımızda say yapalım isteyenler tarifi kaydedebilirsiniz. Orijinal kandil simidi tarifidir 😊

Kaç
Kişilik

20 kişilik

Hazırlama
Süresi

10 dakika

Pişirme
Süresi

15 dakika

mutfakkeyiftir Mutfaksever bir anne, öğretmen, eğitim koçu, aile danışmanı. Her mutfağa açık.k
159 Tarif       15 Takipçi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Kıyır Kıyır Kandil Simidi Tarifi İçin malzemeler

  • 250 gr tereyağı (yumuşak)
  • 1 çay bardağı elma sirkesi
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta (birinin beyazı üstü için ayrılır)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu (yada karbonat)
  • 8 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:

  • Yumurta beyazı
  • Kavrulmuş susam
  • Çörekotu

Kıyır Kıyır Kandil Simidi Nasıl Yapılır?

    • Susamlar tavada rengi dönene kadar kavrulur. (daha lezzetli ve görüntü olarak tam simit olur).
    • Un ve mahlep hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un ve mahlep eklenip hamur yoğrulur.
    • Yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda hamur elde edilir (bu kıvam için un kontrollü eklenir, gerekirse daha fazla da koyulabilir).
    • Hamurdan küçük parçalar koparılır. Önce çubuk şeklinde uzatılır ardından hamurların uçları birbirine yapıştırılır.
    • Elde edilen halkalar önce yumurta beyazına ardından susama bulanır.
    • Çörekotu koyulacak simitler yumurta sarısına yada pekmezli suya bandırılır.
    • Simitler ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 15 dk pişirme süresi olabiliyor, fırına göre değişebilir.
    • Çok erken çıkartılırsa içleri nemli kalacaktır. Afiyetle ❤
    • 🧐Bu ölçülerle 60-70 simit elde edilecektir. Daha az için yarım ölçek yapıyorum. Yumurtayı bir bütün yumurta kullanıp diğer malzemeleri yarı yarıya koyarak yarım ölçek yapıyorum. Yarım ölçü ile 35 simit elde edebiliyorsunuz.
    • 🧐 Sirke içinin kıyır kıyır olmasını sağlıyor, kokusu olmuyor.
    • 🧐Mahlep aroması ile o nefis kokuyu ve lezzeti veriyor.
    • 🧐 Susam ve çörekotu karışık koyduklarımı yumurta beyazına bandırıyorum.
    • 🧐Ebat olarak daha ince ve büyük yapabilirsiniz, biz daha küçük ve hafif tombik seviyoruz. Lezzeti ve iç dokusu aynı.
    • 🧐 Bu tarif eşimin halasından, kandil simitleri meşhurdur. Birebir uyguladığım tarifidir.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!