Ekmeği Bana Bana Yedirecek Sos Tarifi
Klasik zeytinyağlı yemeklere farklı bir yorum katmak isteyenler için hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunan bu tarif, pırasanın yumuşak dokusunu kuru fasulyeyle buluşturuyor. Zeytinyağının verdiği zengin aroma, sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkarırken kıvamını kendi içinden alan yapısıyla sofralara nefis bir alternatif kazandırıyor. Zeytinyağlı pırasalı kuru fasulye tarifi, ister ana yemek olarak ister et yemeklerinin yanında garnitür şeklinde servis edilebilecek kadar çok yönlü bir seçenek sunuyor. Ilık ya da soğuk tüketildiğinde lezzeti daha da belirginleşen bu tarif, sade malzemelerle hazırlansa da yumuşak kıvamı, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla zeytinyağlı sevenlerin favorileri arasına girmeye aday. Peki; zeytinyağlı pırasalı kuru fasulye nasıl yapılır? İşte zeytinyağlı pırasalı kuru fasulye tarifi ve malzemeleri...
Yaz Sofralarına Yakışan Ekşili Bamya Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zeytinyağlı pırasalı kuru fasulye 290 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 3 orta boy pırasa
- 1 adet büyük kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş ezilmiş sarımsak)
- 1 yemek kaşığı besin mayası (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Servis İçin
- Zeytinyağı
- İnce kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)
Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuru fasulye yerine haşlanmış dermason fasulye, ispir fasulyesi veya börülce kullanabilirsiniz.
- Pırasa miktarını artırarak yemeğin sebze oranını yükseltebilir, daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sarımsak tozu yerine 2-3 diş taze ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz.
- Besin mayası yerine rendelenmiş parmesan (vejetaryen tercih etmeyenler için) ya da tamamen sade olarak hazırlayabilirsiniz.
- Soğanın yanı sıra 1 adet küçük havuç ekleyerek yemeğe hafif tatlı bir aroma katabilirsiniz.
- Karabiberin yanında pul biber, kimyon veya tatlı toz biber kullanarak baharat çeşidini zenginleştirebilirsiniz.
- Zeytinyağının bir kısmını tereyağı ile değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Yemeğin içine pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya dereotu sapı ekleyerek farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane serperek sunumu renklendirebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleriyle servis ederek zeytinyağlı lezzeti daha ferah bir hale getirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından sarımsak tozunu veya ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
- Doğranmış pırasaları ilave ederek orta ateşte yaklaşık 8 dakika soteleyin. Pırasalar yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı besin mayasını ilave edip karıştırın. Kapağını kapatarak yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
- Yemeğin daha kıvamlı olması için pişen karışımdan birkaç kaşık alıp blenderdan geçirin ve tekrar tencereye ilave ederek karıştırın. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz ince kıyılmış dereotu serperek sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytinyağlı pırasalı kuru fasulyeyi ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis ederek zeytinyağının aromasını daha belirgin hissedebilirsiniz.
- Üzerine servis öncesinde bir miktar sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek hem renk hem de taze bir aroma katabilirsiniz.
- Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya tam buğday ekmeğiyle dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Cacık, yoğurt veya mevsim salatası eşliğinde servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
- Limon dilimleriyle birlikte sunarak dileyenlerin yemeğe ferah bir dokunuş eklemesini sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuru fasulyeyi önceden bir gece suda bekletip haşlamak, daha yumuşak bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
- Pırasaları ince ve eşit kalınlıkta doğramak, kısa sürede homojen şekilde pişmelerini sağlar.
- Soğanları kısık ateşte iyice yumuşayana kadar kavurmak, yemeğin lezzet temelini güçlendirir.
- Pırasaları fazla yüksek ateşte pişirmemeye özen gösterin; yavaş pişirme doğal tatlarını korumasını sağlar.
- Yemeğin içinden birkaç kaşık alıp püre haline getirerek tekrar tencereye eklemek, un veya nişasta kullanmadan doğal ve kıvamlı bir doku oluşturur.
- Tuzu, fasulyenin yumuşaklığını korumak için haşlama aşamasından sonra eklemek daha iyi sonuç verir.
- Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirmek, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
- Ertesi gün dinlenmiş olarak tüketildiğinde aromaları daha da belirginleşir ve lezzeti artar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.