ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ SARMA VE DOLMA TARİFLERİ SARMA TARİFLERİ ENGİNAR SARMASI

Enginar sarması

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Enginar sarması tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 4 temizlenmiş enginar
  • 1 limon
  • 4 soğan
  • 250 gr taze asma yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuşüzümü
  • 1 kesme şeker
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı dolma baharı
  • 5~6 dal taze nane
  • Yarım demet dereotu
  • 1 havuç
  • Tuz

Üzeri için

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 1.5 su bardağı su

Enginar sarması Nasıl Yapılır

Enginarları kararmamaları için limonla ovduktan sonra limonlu suyun içinde bekletin. İki soğanın kabuğunu soyup kıyın. Dolmalık fıstıkla birlikte zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuşüzümü, şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Dolma baharı, kıyılmış taze nane ve dereotunu ilave edin. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Geniş bir tabağın üzerine sıcak suda haşlanmış 4 adet taze asma yaprağını bir kare oluşturacak şekilde yayın. Üzerine enginarı yerleştirin. Enginarın üzerine hazırladığınız iç harçtan 2 yemek kaşığı dolusu doldurun. Taze asma yaprağı ile enginarın her tarafını örtecek şekilde sarın. Diğer enginarları da aynı şekilde hazırlayın. Kalan soğanları piyazlık doğrayıp tencerenin dibine yayın. Halka kesilmiş havuçları ekleyin. Enginarları dizin. Zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırıp tencereye ekleyin. Su kaynayana kadar hızlı daha sonra ise kısık ateşte pişirin. Ilık servis yapın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.