Kara Gelin Pastası
11 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Enginar Sarması için
Malzemeler
- 4 temizlenmiş enginar
- 1 limon
- 4 soğan
- 250 gr taze asma yaprağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuşüzümü
- 1 kesme şeker
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı dolma baharı
- 5~6 dal taze nane
- Yarım demet dereotu
- 1 havuç
- Tuz
Üzeri için
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1.5 su bardağı su
Enginar Sarması
Nasıl Yapılır
Enginarları kararmamaları için limonla ovduktan sonra limonlu suyun içinde bekletin. İki soğanın kabuğunu soyup kıyın. Dolmalık fıstıkla birlikte zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuşüzümü, şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Dolma baharı, kıyılmış taze nane ve dereotunu ilave edin. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Geniş bir tabağın üzerine sıcak suda haşlanmış 4 adet taze asma yaprağını bir kare oluşturacak şekilde yayın. Üzerine enginarı yerleştirin. Enginarın üzerine hazırladığınız iç harçtan 2 yemek kaşığı dolusu doldurun. Taze asma yaprağı ile enginarın her tarafını örtecek şekilde sarın. Diğer enginarları da aynı şekilde hazırlayın. Kalan soğanları piyazlık doğrayıp tencerenin dibine yayın. Halka kesilmiş havuçları ekleyin. Enginarları dizin. Zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırıp tencereye ekleyin. Su kaynayana kadar hızlı daha sonra ise kısık ateşte pişirin. Ilık servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.