Soğuk Suyla Pastane Usulü Poğaça Tarifi
Olgun şeftalilerin tavada kısa sürede karamelize edilerek burratanın ipeksi ve kremamsı dokusuyla buluştuğu tavada şeftali burrata salatası, yaz sofralarına ferah ve zarif bir lezzet taşıyor. Hafifçe kızaran şeftalilerin tatlı aroması, roka ve taze fesleğenin tazeleyici karakteriyle birleşirken burrata, salataya yumuşak ve yoğun bir doku kazandırıyor. Zeytinyağı, limon suyu ve bal ile hazırlanan dengeli sos ise tatlı ve tuzlu aromaları bir araya getirerek her lokmada farklı bir lezzet sunuyor. Fazla uğraştırmadan hazırlanan bu özel salata, sıcak günlerde tek başına hafif bir öğün olarak değerlendirilebileceği gibi ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında da servis edilebilir. Peki, tavada şeftali burrata salatası nasıl yapılır? İşte şeftali burrata salatası tarifi ve malzemeleri...
Burrata peynirli semizotu salatası tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon tavada şeftali burrata salatası yaklaşık 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet olgun ama sert şeftali
- 1 top burrata peyniri, yaklaşık 125 g
- 2 avuç roka
- 8-10 yaprak taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
- 1 avuç ceviz veya badem
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Şeftali yerine nektarin veya mevsiminde kayısı kullanabilirsiniz.
- Burrata yerine mozzarella, taze keçi peyniri veya beyaz peynir tercih edebilirsiniz.
- Roka yerine baby ıspanak, Akdeniz yeşillikleri veya karışık salata kullanabilirsiniz.
- Ceviz yerine badem, fındık veya Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Bal yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- Balsamik sirke yerine nar ekşisi tercih edebilirsiniz.
- Fesleğen yerine taze nane kullanarak daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Şeftalileri yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
- Roka ve fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın. Servis tabağına veya geniş bir salata kasesine alın.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Şeftali dilimlerini tavaya yerleştirin. Her iki tarafını yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Şeftalilerin hafifçe renk alması ve karamelize olması yeterlidir.
- Sos için kalan zeytinyağını, balı, limon suyunu ve balsamik sirkeyi küçük bir kasede karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
- Hafifçe karamelize olan şeftalileri ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Rokayı servis tabağına yayın. Üzerine tavada pişirdiğiniz şeftalileri yerleştirin.
- Burratayı ortadan hafifçe açarak salatanın üzerine yerleştirin. Böylece peynirin kremsi iç kısmı salataya yayılacaktır.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- İri parçalar halinde kırılmış ceviz veya bademleri serpiştirin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Salatayı şeftaliler henüz hafif ılıkken servis etmek lezzetini artırır. Burratanın kremamsı dokusunun şeftalinin sıcaklığıyla hafifçe yumuşaması hoş bir kontrast oluşturur. Üzerine birkaç damla balsamik glaze gezdirebilir, kavrulmuş kuruyemiş veya taze fesleğenle sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekşi mayalı ekmekle servis ederek hafif bir öğüne dönüştürebilirsiniz.
Püf Noktası
- Şeftalilerin çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Sert ve olgun şeftaliler tavada şeklini daha iyi korur.
- Şeftalileri fazla pişirmeyin. Amaç tamamen yumuşatmak değil, yüzeylerinin hafifçe karamelize olmasını sağlamaktır.
- Burratayı servis öncesinde buzdolabından çıkarıp birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, kremamsı dokusunun daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
- Şeftalilerin tavaya yapışmaması için tavayı önceden ısıtın.
- Sosu salatayı servis etmeden hemen önce ekleyin. Böylece roka ve diğer yeşillikler diri kalır.
- Bal ve balsamik sirke miktarını şeftalilerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.
- Kuruyemişleri tavada kısa süre kavurmak, salataya daha yoğun bir aroma ve çıtırlık kazandırır.
- Burratayı bıçakla tamamen parçalamak yerine servis sırasında hafifçe açmak, kremamsı iç dokusunun daha güzel görünmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.