Un Kullanmadan Hazırlanan Fit Poğaça Tarifi
Közlenmiş patlıcanın isli aroması, kırmızı biberin hafif tatlı lezzeti ve taze soğanın kendine özgü dokusunu bir araya getiren soğanlı patlıcan salatası tarifi, sofralara hem ferah hem de iştah açıcı bir meze alternatifi sunuyor. Zeytinyağı, limon suyu ve taze yeşilliklerle zenginleşen bu salata, dinlendikçe lezzeti daha da belirgin hale geliyor. Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olmasının yanı sıra, taze ekmekle birlikte hafif bir öğün olarak da keyifle tüketilebilen bu tarif, pratik hazırlanışıyla mutfakta sık sık yer vereceğiniz lezzetlerden biri olmaya aday. Peki; soğanlı patlıcan salatası nasıl yapılır? İşte soğanlı patlıcan salatası tarifi ve malzemeleri...
Kebapçıların Meşhur Tablacı Salatası Tarifi
Bir porsiyon soğanlı patlıcan salatası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Soğanlı Patlıcan Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 5 adet orta boy patlıcan
- 4 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Soğanlı Patlıcan Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kırmızı kapya biber yerine yeşil biber, çarliston biber veya sivri biber kullanabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine mor soğan veya taze soğan tercih ederek salataya farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
- Maydanoz yerine taze fesleğen, dereotu veya taze nane kullanabilirsiniz.
- Limon suyu yerine nar ekşisi, elma sirkesi veya üzüm sirkesi ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine soğuk sıkım sızma zeytinyağı kullanarak aromayı daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Salataya küp doğranmış domates ilave ederek daha sulu ve renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- İnce doğranmış közlenmiş yeşil biber veya közlenmiş sarı biber ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri ilave edebilirsiniz.
- Acı sevenler salataya ince kıyılmış acı biber, pul biber veya isot ekleyebilir.
- Kavrulmuş ceviz içi veya iri çekilmiş fındık ekleyerek salataya farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine sumak serpiştirerek ekşi aromayı ön plana çıkarabilirsiniz.
Soğanlı Patlıcan Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları ve kapya biberleri ocakta, fırında veya közleme aparatında tamamen yumuşayıncaya kadar közleyin.
- Sebzeleri bir kaba alıp üzerlerini kapatarak birkaç dakika bekletin. Ardından kabuklarını kolayca soyun.
- Közlenmiş patlıcan ve biberleri bıçakla iri olmayacak şekilde doğrayıp geniş bir karıştırma kabına alın.
- Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Daha yumuşak bir tat elde etmek isterseniz birkaç dakika soğuk suda bekletip süzdükten sonra salataya ekleyin.
- Ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Tüm malzemeleri sebzeleri ezmeden nazikçe karıştırın.
- Salatanın üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 30-45 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce tekrar hafifçe karıştırarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğanlı patlıcan salatasını soğuk veya oda sıcaklığında servis ederek köz aromasını daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
- Izgara et, tavuk, köfte ve balık yemeklerinin yanında garnitür veya meze olarak sunabilirsiniz.
- Kızarmış ekmek dilimleri, lavaş veya sıcak pide eşliğinde hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya dereotu serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Servis etmeden hemen önce üzerine bir miktar sızma zeytinyağı ve birkaç damla limon suyu gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında beyaz peynir ve zeytin çeşitleriyle birlikte farklı bir meze alternatifi olarak da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcan ve biberleri yüksek ateşte iyice közlemek, salataya karakteristik isli aromasını kazandırır.
- Közlenen sebzeleri kabuklarını soymadan önce birkaç dakika kapalı bir kapta bekletirseniz kabukları daha kolay ayrılır.
- Patlıcanları doğradıktan sonra fazla suyunu süzdürmek, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar.
- Soğanın acılığını azaltmak için doğradıktan sonra birkaç dakika soğuk suda bekletip süzebilirsiniz.
- Malzemeleri karıştırırken patlıcanları ezmemeye özen gösterin. Böylece salata daha diri bir dokuya sahip olur.
- Salatayı servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmek, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar.
- Limon suyu ve zeytinyağını servis öncesinde son kez ekleyerek salatanın tazeliğini ve parlak görünümünü koruyabilirsiniz.
- Salatayı cam bir kapta muhafaza ederek buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini koruyabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.