Ev Yapımı Mürdüm Eriği Suyu Tarifi
Taze semizotunun ferah dokusunu yumuşacık enginar, sultani bezelye, renkli biberler ve çıtır cevizlerle tamamlayan enginarlı semizotu salatası tarifi, hem hafif hem de renkli bir öğün hazırlamak isteyenler için oldukça lezzetli bir seçenek. Limon, zeytinyağı ve nar ekşisiyle hazırlanan sos sebzelerin doğal aromasını belirginleştirirken, dereotu ve taze soğan salataya hoş bir ferahlık kazandırıyor. Ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz gibi kızarmış ekmek eşliğinde tek başına doyurucu bir öğün olarak da servis edebilirsiniz. Peki; enginarlı semizotu salatası nasıl yapılır? İşte enginarlı semizotu salatası tarifi ve malzemeleri...
Köz Biberli Yoğurtlu Semizotu Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon enginarlı semizotu salatası 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Enginarlı Semizotu Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 1 büyük demet semizotu
- 3 adet enginar çanağı
- 200 gram sultani bezelye
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 3 dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- 3 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
Enginarları Haşlamak İçin
- 3 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu İçin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Enginarlı Semizotu Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze enginar yerine konserve veya dondurulmuş enginar çanağı kullanabilirsiniz.
- Semizotu yerine roka, kuzu kulağı veya körpe ıspanak yaprakları tercih edebilirsiniz.
- Sultani bezelye yerine taze bezelye, haşlanmış iç bakla veya kuşkonmaz kullanabilirsiniz.
- Kırmızı ve sarı biber yerine közlenmiş kapya biber ekleyebilirsiniz.
- Taze soğan yerine ince doğranmış kırmızı soğan tercih edebilirsiniz.
- Dereotu yerine taze nane, maydanoz veya fesleğen kullanabilirsiniz.
- Ceviz yerine kavrulmuş badem, fındık veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Nar ekşisi kullanmak istemiyorsanız sosu yalnızca limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlayabilirsiniz.
- Limon suyu yerine misket limonu suyu kullanarak daha farklı bir ekşilik elde edebilirsiniz.
- Salatayı daha doyurucu hale getirmek için beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
Enginarlı Semizotu Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Enginar çanaklarını tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak su, limon suyu ve tuzu ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 12-15 dakika haşlayın. Enginarların dağılmaması için pişme süresini kontrollü tutun.
- Sultani bezelyeleri kaynar suya atıp birkaç dakika haşlayın. Rengini ve hafif diri dokusunu koruması için süzdükten hemen sonra soğuk sudan geçirin ve fazla suyunun süzülmesini bekleyin.
- Semizotunun kalın saplarını ayıklayın ve bol suyla birkaç kez yıkayın. Tamamen süzdürdükten sonra yapraklarını iri parçalar halinde ayırarak geniş bir salata kasesine alın.
- Kapya ve sarı biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince şeritler halinde doğrayın. Taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın. Hazırladığınız sebzeleri semizotunun üzerine ekleyin.
- Haşlanan enginarları tencereden çıkarıp soğumalarını bekleyin. Ardından her birini orta büyüklükte dilimleyerek sultani bezelyelerle birlikte salata kasesine yerleştirin.
- Sosu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi küçük bir kasede iyice karıştırın. Sosu servis etmeden hemen önce salatanın üzerine gezdirin.
- Malzemeleri semizotunu ezmeden nazikçe harmanlayın. Son olarak iri kırılmış cevizleri üzerine serpiştirerek bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Enginarlı semizotu salatasını hazırladıktan sonra bekletmeden taze olarak servis edebilirsiniz.
- Ana yemeklerin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunabilir veya porsiyonu artırarak tek başına hafif bir öğün şeklinde değerlendirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine iri kırılmış ceviz, file badem veya kavrulmuş çam fıstığı serpiştirerek çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek, grissini veya ince dilimlenmiş tam buğday ekmeği sunabilirsiniz.
- Salatayı geniş ve yayvan bir servis tabağına alarak enginar dilimlerini, renkli biberleri ve sultani bezelyeleri görünür şekilde yerleştirebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine birkaç dal taze dereotu veya nane yaprağı ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Enginarların kararmaması için temizledikten sonra limonlu suyla temas ettirin ve haşlama suyuna da limon suyu ekleyin.
- Enginarları gereğinden fazla haşlamayın. Çatal kolayca girecek kadar yumuşaması yeterlidir; fazla pişirmek dilimlerken dağılmalarına neden olabilir.
- Sultani bezelyeleri kısa süre haşlayıp hemen soğuk veya buzlu suya aktarın. Böylece canlı renklerini ve hafif çıtır dokularını daha iyi korurlar.
- Semizotunu birkaç kez bol suyla yıkayın ve sosu eklemeden önce tamamen kurutun. Islak kalan yapraklar sosun sulanmasına neden olabilir.
- Semizotunun narin yapraklarını karıştırırken ezmemeye dikkat edin. Malzemeleri kaşıkla sertçe karıştırmak yerine nazikçe harmanlayın.
- Sosu önceden hazırlayabilirsiniz ancak salataya servis öncesinde ekleyin. Limonlu sosla uzun süre bekleyen semizotu diriliğini kaybedebilir.
- Nar ekşisi kullanırken miktarı kontrollü tutun. Fazlası enginar ve taze sebzelerin doğal aromasını bastırabilir.
- Cevizleri servis aşamasında ekleyin. Böylece sosla uzun süre temas edip yumuşamadan çıtır dokularını korurlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.