Kete Tarifi
Yoğurdun ferahlatıcı etkisini köz biberin hafif isli aromasıyla buluşturan köz biber mezesi tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle sofralara renk katmayı başarır. Meze çeşitlerini artırmak isteyenler için ideal bir seçenek sunan köz biber mezesi tarifi, cevizle desteklenen dokusu ve dengeli baharatları sayesinde ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir tat oluştururken, şık sunumuyla davet sofralarında da rahatlıkla kendine yer bulur. Peki; köz biber mezesi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Közlenmiş Patlıcan Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon köz biber mezesi 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 8 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Köz Biber Mezesi Tarifi için
Malzemeler
- 1 avuç ceviz
- 4 adet köz kırmızı biber turşusu
- 2 diş sarımsak
- 200 gr süzme yoğurt
- Bir tutam kuru nane
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Tuz
- Karabiber
Köz Biber Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süzme yoğurt yerine yoğurt ve labneyi karıştırarak daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Ceviz yerine fındık veya iri çekilmiş badem kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Susam yağı yerine zeytinyağı tercih ederek daha hafif ve klasik bir tat oluşturabilirsiniz.
- Kuru nane yerine dereotu ya da ince kıyılmış maydanoz ekleyerek mezeye taze bir lezzet katabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını azaltabilir ya da tamamen çıkararak daha yumuşak aromalı bir meze hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurt karışımına çok az limon suyu ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Köz kırmızı biber turşusu yerine taze közlenmiş kapya biber kullanarak daha yoğun bir köz aroması sağlayabilirsiniz.
- Üzerine pul biber veya çok az toz kırmızı biber serperek mezeye hafif bir baharat dokunuşu ekleyebilirsiniz.
Köz Biber Mezesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavayı ocağa yerleştirip ısıtın. İri parçalar halinde doğradığınız cevizleri tavaya ekleyin ve kısa süre çevirerek hafifçe kavurun. Ardından ocaktan alıp bir kenara bırakın.
- Köz biberlerin çekirdekli bölümlerini temizleyin ve uzun, ince dilimler halinde kesin. Tavayı yeniden ısıtıp doğradığınız biberleri içine alın ve birkaç dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı biberlerin üzerine ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Biberler fazla suyunu bırakıp çektiğinde ocaktan almaya yakın kuru naneyi katın ve aromanın yayılması için karıştırın.
- Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın. Kavrulmuş cevizleri yoğurdun üzerine ekleyin. Ardından hazırladığınız sıcak biber karışımını da ilave edin. Susam yağını gezdirip tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
- Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin, tekrar karıştırın ve mezeyi servis için hazır hale getirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mezeyi buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra servis edin; böylece yoğurtlu karışım daha yoğun bir kıvam alır.
- Üzerine birkaç parça ceviz ve hafif zeytinyağı gezdirerek daha iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Kızarmış ekmek dilimleri veya grissiniler eşliğinde servis ederek pratik bir meze tabağı oluşturabilirsiniz.
- Izgara et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak sunabilirsiniz.
- Mezeyi geniş ve düz bir tabakta servis edip üzerine kuru nane serpiştirerek görsel açıdan daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Cevizleri kısa süre kavurmak aromalarını belirginleştirir; fazla kavurmamaya dikkat edin.
- Köz biberlerin fazla suyunu çektirmek mezeyi sulanmaktan korur.
- Sarımsağı kontrollü kullanarak yoğurdun lezzetini bastırmasını önleyebilirsiniz.
- Susam yağını ölçülü eklemek mezeye hoş bir aroma kazandırır ancak yoğun tadın önüne geçer.
- Servis öncesi karıştırmak sosun malzemelere eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.