Saray Sarması Tarifi
Kahvaltı sofralarına farklı bir lezzet katmak ve bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler için yoğurtlu çıtır ekmek kızartması tarifi, klasik yumurtalı ekmeğe nefis bir alternatif sunuyor. Yoğurtlu sos sayesinde dışı altın renginde çıtırlaşırken içi yumuşacık kalan ekmek dilimleri, baharatların aromasıyla daha da lezzetli bir hale geliyor. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, ister hafta sonu kahvaltılarında ister çay saatlerinde sıcak sıcak servis edilebilecek kurtarıcı seçeneklerden biri oluyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu lezzet, hem kıvamı hem de enfes tadıyla denedikten sonra sık sık yapmak isteyeceğiniz tarifler arasında yerini alacak. Peki; yoğurtlu çıtır ekmek kızartması nasıl yapılır? İşte vişneli yoğurtlu çıtır ekmek kızartması tarifi ve malzemeleri...
Yoğurt Kızartması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu çıtır ekmek kızartması 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 3 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi için
Malzemeler
- 6 dilim bayat veya bir günlük ekmek
- 1 adet büyük boy yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla karbonat
- 3-4 yemek kaşığı su
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz ekmek yerine tam buğday, çavdar, ekşi mayalı veya köy ekmeği kullanabilirsiniz.
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir sos hazırlayabilirsiniz. Gerekirse birkaç kaşık su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Un yerine tam buğday unu veya mısır unu kullanarak farklı bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz.
- Karbonat yerine yarım çay kaşığı kabartma tozu tercih edebilirsiniz.
- Toz kırmızı biberin yanı sıra pul biber, kekik, kimyon veya toz sarımsak ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
- Rendelenmiş kaşar, parmesan veya beyaz peynir ekleyerek sosun lezzetini artırabilirsiniz.
- İnce kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ilave ederek daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Kızartmak yerine yağlı kâğıt serili fırın tepsisinde veya airfryer'da pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine servis sırasında çörek otu, susam veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Tatlı bir alternatif hazırlamak isterseniz baharatları kullanmadan pişirip üzerine bal, pekmez veya tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir karıştırma kabında yumurtayı çırpın. Yoğurdu ilave edip pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
- Ardından unu, tuzu, karbonatı ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Azar azar su ilave ederek boza kıvamında akışkan bir sos hazırlayın.
- Ekmek dilimlerini hazırladığınız karışıma her iki yüzü de iyice kaplanacak şekilde batırın. Fazla sosun süzülmesi için birkaç saniye bekletin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Soslanmış ekmekleri tavaya dizerek her iki tarafını da altın rengini alıncaya kadar kızartın.
- Kızaran ekmekleri havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak domates, salatalık, beyaz peynir veya zeytin eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu çıtır ekmek kızartmasını sıcak olarak beyaz peynir, tulum peyniri veya kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.
- Domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunarak kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
- Bal, reçel veya acuka gibi farklı eşlikçilerle hem tatlı hem de tuzlu alternatifler oluşturabilirsiniz.
- Yanında demli bir çay ya da taze sıkılmış portakal suyu ile lezzetli bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek hem görünümünü hem de aromasını güçlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Bayat veya bir günlük ekmek kullanmanız, sosun daha iyi emilmesini ve ekmeklerin dağılmadan kızarmasını sağlar.
- Sosun kıvamı çok koyu olursa ekmeklerin üzeri kalın kaplanır; çok sıvı olursa yeterince tutunmaz. Boza kıvamında bir karışım en ideal sonucu verir.
- Karbonatı ölçülü kullanmak, ekmeklerin daha hafif ve kabarık bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Yağın yeterince ısınmasını bekledikten sonra kızartmaya başlayın. Soğuk yağ, ekmeklerin fazla yağ çekmesine neden olabilir.
- Ekmekleri orta ateşte kızartarak dışının çıtır, iç kısmının ise yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Kızaran ekmekleri kısa süre havlu kâğıt üzerinde bekletmek fazla yağın süzülmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.