Mayasız Puf Puf Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Kahvaltı sofralarına sıcak ve doyurucu bir alternatif eklemek isteyenler için salçalı sosis tarifi, kısa sürede hazırlanması ve bol soslu kıvamıyla öne çıkan pratik lezzetlerden biridir. Tavada hafifçe kızartılan sosisler, domates ve biber salçasıyla hazırlanan baharatlı sosun içinde kısa süre pişirilerek lezzetini içine çeker. Sarımsak, kekik ve kırmızı biber sosun aromasını zenginleştirirken tereyağı daha yoğun bir tat kazanmasına yardımcı olur. Kızarmış ekmek, bazlama veya taze pide eşliğinde servis edebileceğiniz bu tarifi dilerseniz üzerine kaşar peyniri ekleyerek daha zengin ve doyurucu hale getirebilirsiniz. Peki; salçalı sosis nasıl yapılır? İşte salçalı sosis tarifi ve malzemeleri...
Sosisli Sandviç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon salçalı sosis 430 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Salçalı Sosis Tarifi için
Malzemeler
- 400 gram dana sosis
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- Çok az tuz
Üzeri için
- İnce kıyılmış maydanoz
- İsteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri
Salçalı Sosis Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana sosis yerine hindi veya tavuk sosis kullanarak tarifi farklı bir et ürünüyle hazırlayabilirsiniz.
- Domates salçası yerine rendelenmiş domates veya koyu kıvamlı domates püresi kullanabilirsiniz.
- Biber salçasını tamamen çıkarabilir ya da daha belirgin bir acılık için acı biber salçası tercih edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak sosu daha hafif hazırlayabilirsiniz.
- Sarımsak sevmiyorsanız tariften çıkarabilir veya yerine az miktarda kuru soğan ekleyebilirsiniz.
- Sosun içine ince doğranmış kapya biber veya yeşil biber ekleyerek sebzeli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber veya çok az isot kullanarak acılık seviyesini değiştirebilirsiniz.
- Kekik yerine kuru fesleğen veya çok az biberiye kullanarak sosun aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
- Sıcak su yerine tuzu azaltılmış sebze suyu kullanarak sosun lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Daha yoğun domates aroması için salçalı karışıma birkaç adet küçük doğranmış çeri domates ekleyebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya kolay eriyen farklı bir peynir kullanabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir sos isterseniz pişirmenin sonlarına doğru 1-2 yemek kaşığı krema ilave edebilirsiniz.
- Sosislerin yanına küp doğranmış haşlanmış patates ekleyerek daha doyurucu bir tava yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Maydanoz yerine ince kıyılmış taze soğan veya dereotu kullanarak servis aşamasında farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
- Hafif tatlı-acı bir lezzet için salçalı sosa çok az bal ve pul biber ekleyerek farklı bir sos hazırlayabilirsiniz.
Salçalı Sosis Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sosisleri çok ince olmayacak şekilde halka veya verev dilimler halinde kesin. İsterseniz küçük sosisleri birkaç yerinden çizerek bütün olarak da kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyerek yüzeyleri hafifçe kızarana kadar birkaç dakika çevirerek pişirin.
- Tereyağını ve ince doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin. Sarımsağı yakmadan kısa süre karıştırın.
- Domates ve biber salçasını ilave edin. Salçaların çiğ kokusu kaybolup rengi hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1-2 dakika sosislerle birlikte kavurun.
- Sıcak suyu azar azar ekleyip salçayı açın. Kırmızı toz biber, karabiber ve kekiği ilave ederek karıştırın.
- Tavayı kısık-orta ateşe alın ve sosisleri sosun içinde yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Sos çok koyulaşırsa az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Sosis ve salçanın tuz oranını göz önünde bulundurarak tadına baktıktan sonra gerekiyorsa çok az tuz ekleyin.
- Sos hafifçe koyulaşıp sosislerin üzerini kapladığında ocağı kapatın. Üzerine maydanoz serpiştirin. Dilerseniz son aşamada rendelenmiş kaşar ekleyip erimesini bekleyerek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Salçalı sosisi ocaktan aldıktan hemen sonra sıcak olarak servis ederek sosun akışkan kıvamını ve sosislerin yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında kızarmış ekmek, bazlama veya taze pideyle birlikte sunarak salçalı sosu değerlendirebilirsiniz.
- Yanına domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleri ekleyerek daha zengin bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serperek yoğun salça lezzetine ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir sunum için pişirmenin sonunda üzerine kaşar peyniri serpip kapağı kapatarak peynirin erimesini sağlayabilirsiniz.
- Salçalı sosisi yalnızca kahvaltıda değil, patates püresi veya sade pilavın yanında hızlı bir öğün olarak da sunabilirsiniz.
- Küçük porsiyonlar halinde hazırlayıp sıcak ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirerek pratik atıştırmalıklar oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
Sosisleri eşit kalınlıkta doğramaya çalışın; böylece tüm parçalar aynı sürede ve dengeli şekilde pişer.
- Sosisleri sosu eklemeden önce tavada hafifçe kızartmak, dış yüzeylerinin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Tavayı gereğinden fazla doldurmayın; sosislerin birbirinin üzerine gelmesi kızarmak yerine buharda pişmelerine neden olabilir.
- Salçayı sıcak suyla hemen açmak yerine yağda 1-2 dakika kavurun. Bu işlem salçanın çiğ tadının azalmasını ve aromasının belirginleşmesini sağlar.
- Sarımsağı yüksek ateşte uzun süre tutmayın; yanması sosun tamamında acımsı bir tat oluşturabilir.
- Sıcak suyu tek seferde dökmek yerine kontrollü şekilde ekleyerek sosun koyuluğunu damak zevkinize göre ayarlayın.
- Sosis ve salça zaten tuzlu olabileceği için tuzu pişirmenin sonlarına doğru, tadına baktıktan sonra ekleyin.
- Kekiği pişirmenin son bölümünde eklemek aromasının sosun içinde daha belirgin kalmasına yardımcı olur.
- Sosu yüksek ateşte uzun süre kaynatmayın; fazla suyunu kaybeden salçalı karışım gereğinden yoğun ve tuzlu hale gelebilir.
- Kaşar peyniri kullanacaksanız ocağı kapatmaya yakın ekleyip tavanın kapağını kısa süre kapatmanız erimesi için yeterlidir.
- Daha akışkan ve ekmek banmaya uygun bir sos istiyorsanız ocaktan almadan hemen önce birkaç yemek kaşığı sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Artan salçalı sosisi yeniden ısıtırken tavaya çok az sıcak su eklemek, beklerken koyulaşan sosun kıvamını yeniden açmaya yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.