Soğuk Suyla Pastane Usulü Poğaça Tarifi
Fırında zeytinyağı ve aromatik baharatlarla ağır ağır pişen çeri domateslerin, labnenin yumuşak ve kremamsı dokusuyla buluştuğu Labneli ve Çeri Domatesli Konfit, pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla sofralara farklılık katıyor. Piştikçe yumuşayan, suyunu bırakarak lezzeti yoğunlaşan domateslere sarımsak, kekik ve zeytinyağının aroması eşlik ediyor. Kremsi labne ise domateslerin yoğun tadını dengeliyor ve ortaya hem kahvaltıya hem de atıştırmalık sofralarına yakışan nefis bir lezzet çıkıyor. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde servis edilebilen bu tarif, makarna ve ızgara yemeklerin yanında da tamamlayıcı bir seçenek olarak değerlendirilebilir. Peki, labneli ve çeri domatesli konfit nasıl yapılır? İşte labneli ve çeri domatesli konfit tarifi ve malzemeleri...
Sarımsak konfit tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon labneli ve çeri domatesli konfit yaklaşık 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Labneli Ve Çeri Domatesli Konfit Tarifi için
Malzemeler
- 400 g çeri domates
- 200 g labne peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 yaprak taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
Servis için:
- Kızarmış ekşi mayalı ekmek
- Taze fesleğen
- Birkaç damla zeytinyağı
Labneli ve Çeri Domatesli Konfit Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Labne yerine süzme yoğurt, ricotta veya krem peynir kullanabilirsiniz.
- Çeri domates yerine kokteyl domates veya küçük boy domates tercih edebilirsiniz.
- Bal yerine pekmez veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- Kuru kekik yerine taze kekik, biberiye veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Balsamik sirke yerine limon suyu veya nar ekşisi kullanabilirsiniz.
- Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilir veya birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için domateslere bir tutam füme paprika ekleyebilirsiniz.
Labneli Ve Çeri Domatesli Konfit Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Çeri domatesleri yıkayıp iyice kurulayın. Geniş bir fırın kabına alın.
- Üzerine zeytinyağı, bal, ezilmiş sarımsak, kuru kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Domatesleri ezmeden tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Domatesleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Domateslerin yumuşayıp hafifçe çatlaması ve kenarlarının renk alması yeterlidir.
- Fırından çıkarmaya yakın balsamik sirkeyi domateslerin üzerine gezdirin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Labneyi servis tabağının tabanına yayın. Üzerine fırında pişen sıcak çeri domatesleri ve sarımsakları yerleştirin.
- Kalan aromalı zeytinyağını labnenin üzerine gezdirin.
- Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve isterseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı daha ekleyin.
- Kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edin.
Servis Önerisi
- Labneli ve çeri domatesli konfit, özellikle kızarmış ekşi mayalı ekmek üzerinde servis edildiğinde oldukça lezzetli olur.
- Kahvaltı ve brunch sofralarının yanı sıra meze olarak da sunabilirsiniz.
- Makarnanın üzerine ekleyerek sos olarak değerlendirebilir veya ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
- Üzerine taze fesleğen, kekik veya kavrulmuş kuruyemiş ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Domatesleri fırına vermeden önce iyice kurulayın. Fazla su, konfitin lezzetini seyreltebilir.
- Domatesleri çok yüksek sıcaklıkta pişirmeyin. Konfitte amaç domateslerin yavaşça yumuşayıp aromasını yoğunlaştırmasıdır.
- Çeri domatesleri tamamen ezmeden karıştırın. Pişerken kendiliğinden çatlayıp suyunu bırakacaktır.
- Sarımsakların yanmaması için domateslerin arasına yerleştirin.
- Labneyi servis tabağına yaymadan önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek, daha kolay sürülmesini sağlar.
- Balı fazla kullanmayın. Domateslerin doğal tatlılığıyla birleştiğinde fazla şekerli bir sonuç ortaya çıkabilir.
- Konfitin üzerine fırın kabında kalan aromatik zeytinyağından mutlaka gezdirin. Bu yağ, tarifin lezzetini tamamlayan önemli bir unsurdur.
- Daha yoğun bir lezzet için hazırladığınız domatesleri birkaç saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.