Tek Hamurdan 3 Farklı Hamur İşi Tarifi
Sebze ve köftenin doyurucu uyumunu aynı tencerede buluşturan köfteli bamya tarifi, yumuşacık pişen bamyaları, lokum kıvamındaki minik köfteleri ve domatesli sosuyla sofralara lezzet katıyor. Limonun verdiği hafif ferahlık sayesinde bamyanın kendine özgü aroması dengelenirken, baharatlarla zenginleşen köfteler yemeğe ayrı bir tat kazandırıyor. Hem günlük aile sofralarında hem de geleneksel lezzetleri sevenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, yanında pilav ve yoğurtla servis edildiğinde doyurucu ve nefis bir ana öğüne dönüşüyor. Peki; köfteli bamya nasıl yapılır? İşte köfteli bamya tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Bamya Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon köfteli bamya 390 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Köfteli Bamya Tarifi için
Malzemeler
Köftesi İçin
- 350 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber
Yemeği İçin
- 600 gram bamya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Köfteli Bamya Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanarak daha yoğun aromalı köfteler hazırlayabilirsiniz.
- Galeta unu yerine bayat ekmek içi veya ince çekilmiş yulaf kullanarak köfte harcını bağlayabilirsiniz.
- Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek yemeğe daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.
- Rendelenmiş domates yerine yazlık domates konservesi veya doğranmış domates kullanabilirsiniz.
- Köfte harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Baharat karışımına kekik, yenibahar veya acı toz biber ilave ederek damak zevkinize uygun farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Daha besleyici bir yemek hazırlamak için bamyaların arasına küp doğranmış havuç veya küçük boy arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç parça limon dilimini pişirme sırasında tencereye ekleyerek hafif ekşimsi bir aroma sağlayabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek hem sunumu hem de aromasını güçlendirebilirsiniz.
Köfteli Bamya Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi derin bir kapta yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve 10 dakika dinlendirin.
- Bamyaların sap kısımlarını koni şeklinde temizleyin. Limonlu suda 5 dakika bekletip süzün.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
- Rendelenmiş domatesleri ilave ederek birkaç dakika pişirin. Sıcak suyu ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Hazırladığınız köfteleri ayrı bir tavada hafifçe mühürleyin ve kaynayan sosun içine alın. Ardından bamyaları ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak pilav ve yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Köfteli bamyayı sıcak olarak pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşliğinde servis ederek doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt, cacık veya sade yoğurt sunarak yemeğin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Mevsim salatası, turşu veya taze yeşilliklerle birlikte servis ederek sofranıza ferah bir denge katabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip birkaç damla limon suyu ekleyerek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Bamyaların sap kısmını koni şeklinde temizleyin ve gövdesini kesmemeye özen gösterin. Bu yöntem pişirme sırasında salya oluşumunu azaltır.
- Bamyaları yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve limon suyu ilave ederek pişirin. Böylece hem rengini korur hem de daha lezzetli olur.
- Köfteleri yemeğe eklemeden önce kısa süre tavada mühürleyin. Bu işlem köftelerin dağılmasını önler ve daha iyi bir kıvam kazandırır.
- Yemeği pişirirken bamyaları sık sık karıştırmayın. Tencereyi hafifçe sallamak bamyaların ezilmesini önleyerek bütün kalmasını sağlar.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra yemeği 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre sosun kıvam almasını ve lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.