Ev Yapımı Şeftali Reçeli Tarifi
Frenk inciri marmeladı, kaktüs meyvesi ve dikenli incir olarak da bilinen bu özel meyvenin kendine özgü aroması ve göz alıcı rengiyle kahvaltı sofralarına farklı bir lezzet katıyor. Olgun frenk incirlerinin şeker ve limon suyuyla kontrollü şekilde pişirilmesiyle hazırlanan marmelat, meyvenin doğal aromasını korurken yoğun ve sürülebilir bir kıvam kazanıyor. Hafif ekşimsi tadı sayesinde tereyağı, kaymak ve peynir çeşitleriyle uyum sağlayan bu marmelat; kızarmış ekmek ve hamur işlerinin yanı sıra cheesecake, tart ve kurabiye gibi tatlılarda da kullanılabiliyor. Frenk incirinin çekirdekli yapısı nedeniyle pürüzsüz bir kıvam elde etmek için pişen meyvenin süzülmesi ve marmeladın fazla kaynatılmadan ideal kıvama getirilmesi önem taşıyor. Peki, ev yapımı frenk inciri marmeladı nasıl yapılır? İşte frenk inciri marmeladı tarifi ve malzemeleri...
Frenk üzümü reçeli tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon ev yapımı frenk inciri marmeladı yaklaşık 145 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ev Yapımı Frenk İnciri Marmeladı Tarifi için
Malzemeler
- 1 kg olgun frenk inciri
- 500 g toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Frenk İnciri Marmeladı Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker marmelada daha koyu bir renk ve hafif karamelize bir aroma verir.
- Daha az şekerli bir marmelat için şeker miktarını 400 grama kadar azaltabilirsiniz.
- Limon suyu yerine 1 çay kaşığı limon tuzu kullanabilirsiniz.
- Limon aromasını daha belirgin hale getirmek için bir miktar portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun aromalı bir marmelat için pişirme sırasında 1 adet çubuk tarçın ekleyip kavanozlamadan önce çıkarabilirsiniz.
Ev Yapımı Frenk İnciri Marmeladı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Frenk incirlerinin dikenli kabuklarını çıkarmak için eldiven kullanın. Meyveleri akan su altında dikkatlice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Soyduğunuz frenk incirlerini iri parçalar halinde doğrayıp geniş bir tencereye alın.
- Üzerine toz şekeri ekleyin ve meyveleri yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Bu süreçte meyveler suyunu bırakacaktır.
- Tencereye 1 çay bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Meyveler yumuşayıp dağılmaya başladığında tahta kaşıkla ezerek karıştırın.
- Karışımı yaklaşık 50-60 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Marmelat koyulaşmaya başladığında limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- 5-10 dakika daha kaynatın. Marmeladın kıvamını kontrol etmek için küçük bir miktarını soğuk bir tabağa damlatın. Soğuduğunda akışkanlığını büyük ölçüde kaybediyorsa kıvamı hazır demektir.
- Marmeladı daha pürüzsüz bir kıvamda istiyorsanız blenderdan geçirin. Frenk incirinin çekirdeklerini tamamen ayırmak isterseniz ince bir süzgeçten geçirerek çekirdekleri ayırabilirsiniz.
- Hazırladığınız sıcak marmeladı temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Servis Önerisi
- Frenk inciri marmeladını kahvaltıda tereyağı, kaymak ve peynir çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
- Özellikle lor peyniri, beyaz peynir ve keçi peyniriyle güzel bir uyum sağlar.
- Tatlılarda kreplerin, cheesecake'lerin veya kurabiyelerin üzerinde sos olarak da kullanılabilir.
- Bir parça kızarmış ekmek üzerine sürerek pratik ve lezzetli bir kahvaltılık hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Frenk incirinin kabuklarını temizlerken mutlaka eldiven kullanın. Meyvenin üzerinde kalan ince dikenler cildi tahriş edebilir.
- Marmelat için mümkün olduğunca olgun ve aroması belirgin meyveler tercih edin.
- Şekeri ekledikten sonra meyveleri bir süre bekletmek, doğal suyunu bırakmasını ve daha kolay pişmesini sağlar.
- Marmeladı yüksek ateşte uzun süre kaynatmayın. Orta ateşte ve kontrollü şekilde pişirmek daha iyi sonuç verir.
- Limon suyunu pişirmenin sonlarına doğru eklemek, marmeladın lezzetini dengeler ve kıvamının oturmasına yardımcı olur.
- Marmelat sıcakken olduğundan daha akışkan görünebilir. Soğudukça kıvamının koyulaşacağını unutmayın.
- Fazla koyu bir marmelat elde ederseniz az miktarda sıcak su ekleyip birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
- Kavanozların ve kapakların tamamen temiz ve kuru olması, marmeladın daha uzun süre dayanması açısından önemlidir.
- Açılan kavanozu buzdolabında muhafaza edin ve temiz bir kaşık kullanarak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.