Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
Tunus'un meşhur "couscous"u, ülkenin zengin mutfak kültürünün bir simgesidir. Bu geleneksel yemek, ince öğütülmüş buğday irmi��inden yapılan kuskusun üzerine genellikle sebzeler, et veya deniz ürünleri ile servis edilen bir yemektir. İşte kuskus tarifi:
Şalgamlı Kuskus Salatası tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sebzeli kuskus kaç kaloridir?
Bir porsiyon sebzeli kuskus 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sebzeli Kuskus için
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı ras el hanout baharatı
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 büyük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet alabaş
- 2-3 bardak kuskus
- 3 - 4.5 bardak su
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kişniş, maydanoz veya nane
Sebzeli Kuskus
Nasıl Yapılır
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Diğer sebzeleri arzuya göre küp, halka veya dilim şeklinde doğrayın. Soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Tencereye doğranmış patates, alabaş ve havucu ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ilave edin. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
- Domates püresini, doğranmış kabağı ve ras el hanout'u ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Sonrasında sebzelerin suyunu süzün.
- Kuskus için suyu kaynatın, kenara alın. Suda eriyen tereyağını ekleyin, ardından kuskusu ilave edin. Kapağını kapatarak 5-10 dakika şişmeye bırakın. Suyu tamamen çektiğinde, bir çatalla karıştırarak tane tane olmasını sağlayın ve üzerine zeytinyağı dökün.
- Kuskusu sade olarak veya sebzeleri ortasına koyarak servis edin. Üzerine taze yeşillikler kişniş, maydanoz veya nane serpin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Servis esnasında birkaç damla nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek yemeğinize ekşi ve taze bir tat katabilirsiniz.
- Yanında bir tabak zeytin veya çeşitli turşular sunarak, kuskus ve sebzelerin yanında ek bir lezzet sunabilirsiniz.
- Yanında bir tabak humus sunarak, yemeğinize ekstra protein ve kremamsı bir doku ekleyebilirsiniz.
- Ayran servis ederek, yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Sebzeleri tencereye eklerken pişirme sürelerini dikkatle ayarlayın. Patates ve havuç gibi sert sebzelerin önce pişmesi, ardından daha çabuk pişen kabak ve alabaş eklenerek tüm sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Sebzelerin üzerine koyduğunuz suyun miktarını dikkatlice ayarlayın. Sebzelerin suyu tamamen çekilmeden ekleme yapmayın; bu, sosun yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında gerektiğinde sıcak su ekleyin.
- Kuskusu, kaynar suya ekledikten sonra kapağını kapalı tutarak 5-10 dakika şişmeye bırakın. Bu, kuskusun tanelerinin birbirine yapışmadan, tane tane olmasını sağlar. Suyu tamamen çekmeden önce, kuskusu karıştırarak kabartmayı unutmayın.
- Kuskusa tereyağı eklerken, tereyağının tamamen eridiğinden ve kuskusa eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu, kuskusun daha lezzetli ve parlak görünmesini sağlar.
- Ras el hanout ve diğer baharatları eklerken ölçülerine dikkat edin. Baharatları erken ekleyip pişirerek, onların aromalarını tam olarak yemeğe geçirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları pişirme esnasında karıştırarak eşit dağılmasını sağlayın.
- Kuskusu pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, tane tane olmasına yardımcı olur. Dinlenme süresi, kuskusun daha iyi bir kıvamda olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.