ANASAYFA TARİFLER MAKARNA TARİFLERİ ENGİNARIN ESRARI

Enginarın Esrarı

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

15 dakika

Pişirme
Süresi

15 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Enginarın Esrarı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 6 enginar
  • 6 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • reyhan
  • kekik
  • defneyaprağı

İç malzeme için

  • 1 paket sebzeli makarna
  • 1 patlıcan
  • 2 pırasa
  • 2 domates
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 500 gr mozzarella peyniri
  • 500 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 paket kare milföy hamuru
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz
  • reyhan
  • kekik
  • karabiber
  • kuru nane

Enginarın Esrarı Nasıl Yapılır?

Enginarları temizleyip tencereye dizin. Üzerlerine kıyılmış 1 diş sarımsak, reyhan, defneyaprağı, kekik ve tuz ilave edin. 1 çay bardağı zeytinyağını üzerlerine gezdirip enginarlar yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Patlıcanı soyup küp küp doğrayın. Pırasaları temizleyip halka halka doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Kalan sarımsakları soyun. Mozzarella peynirini iri rendeleyin. Eti tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
 
Tereyağını tencerede eritip sarımsak ve dolmalık fıstığı kavurun. Kevgirle başka bir kaba alın. Aynı yağda sırasıyla patlıcan, pırasa ve eti ekleyip kavurun. Domates ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ilave edip tuz, reyhan, kekik ve k arabiberle tatlandırın. Makarnayı diri kıvamda haşlayıp süzün. Sebzeli karışımı ekleyip harmanlayın. 3 kaşık peyniri ayırıp kalanı makarnalı karışıma ilave edin ve harmanlayın. Karışımı enginarlara paylaştırıp ayırdığınız peyniri üzerine serpin.
 
Hazırladığınız enginarları milföy hamurlarıyla sarıp üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Reyhan ve kuru nane ile süsleyin. Servis yapın.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!