Fakir Pastası
Sebzeli-Peynirli Mini Pay
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sebzeli-Peynirli Mini Pay için
Malzemeler
- 250 gr un
- 125 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 2 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için
- 2 patates
- 2 kabak
- 2 havuç
- 3 taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 90 gr cheddar peyniri
- 125 gr ricotta peyniri
- 50 gr parmesan peyniri
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Sebzeli-Peynirli Mini Pay
Nasıl Yapılır
Hamur için un ve tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar çekin. Yumurta sarıları ile suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırın. Gerekirse kaşık kaşık su ilavesi yapın. Hamuru streç filme sararak 15 dakika buzdolabında soğutun. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sebzeleri küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra maydanoz ve rendelenmiş peynirleri ekleyip karıştırın. 10 cm’lik tart kalıplarını yağlayın. Hamuru altı parçaya ayırıp her birini 20 cm çapında açın ve tart kalıplarına yerleştirin. İç malzemeyi kalıpların içlerine paylaştırıp hamurun kenarlarını üzerine doğru kapatın. Fırın tepsisine dizip 15 dakika buzdolabında soğutun. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürüp fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.