Tel Tel Ayrılan Tavada Katmer Tarifi
Mis gibi tarçın kokusu, hamura renk ve hafif tatlılık veren havuçlarla buluşarak çay saatlerine yakışan nefis bir lezzete dönüşüyor. Yumuşacık dokusu, dışındaki tereyağlı tarçınlı şeker kaplaması ve üzerini tamamlayan kremamsı labneli sosuyla havuçlu tarçınlı çörek tarifi, hem görünümü hem de farklı aromaların uyumuyla sofrada dikkat çekiyor. Ilık servis edildiğinde daha da belirginleşen tarçın kokusu ve pamuk gibi hamuruyla kahve veya çayın yanında keyifle sunabileceğiniz doyurucu bir alternatif oluyor. Peki; havuçlu tarçınlı çörek nasıl yapılır? İşte havuçlu tarçınlı çörek tarifi ve malzemeleri...
Limonlu Rulo Çörek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon havuçlu tarçınlı çörek 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 5 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Havuçlu Tarçınlı Çörek Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 3/4 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-5,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarçınlı Kaplama İçin
- 100 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı esmer şeker
- 1,5 yemek kaşığı toz tarçın
Labneli Sos İçin
- 150 gram labne peyniri
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilin
Havuçlu Tarçınlı Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Esmer şeker yerine aynı miktarda toz şeker kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için şekere çok az pekmez ekleyebilirsiniz.
- Labne peyniri yerine süzme yoğurt veya krem peynir tercih edebilirsiniz.
- Süt yerine laktozsuz süt veya şekersiz bitkisel süt kullanabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak hamurun aromasını artırabilirsiniz.
- Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü tercih edebilirsiniz.
- Tarçının yanına az miktarda toz zencefil veya muskat ekleyerek baharat aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
- Ceviz veya fındık ekleyerek çöreklere hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Labneli sos yerine pudra şekeri ve az miktarda sütle hazırlanan sade bir şekerli sos kullanabilirsiniz.
Havuçlu Tarçınlı Çörek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve suyu geniş bir yoğurma kabına aktarın. Toz şeker ile instant mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Yumurta, sıvı yağ ve tuzu ilave ederek malzemeler birbirine karışıncaya kadar çırpın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hafifçe ele yapışabilen, oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
- Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika, hacmi belirgin şekilde artıncaya kadar mayalanmaya bırakın.
- Bu sırada havuçları ince rendeleyin. Tavaya zeytinyağını alıp rendelenmiş havuçları ekleyin ve orta-kısık ateşte birkaç dakika soteleyin. Havuçlar hafifçe yumuşadığında ocaktan alarak tamamen soğumasını bekleyin.
- Mayalanmış hamurun üzerine soğuyan havuçları ekleyin. Havuçlar hamurun her tarafına dağılacak şekilde kısa süre yeniden yoğurun.
- Hamuru tezgaha aktararak yaklaşık 20 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yuvarlayarak küçük çörekler hazırlayın.
- Tereyağını eritip ılımaya bırakın. Ayrı bir kapta esmer şeker ile tarçını iyice harmanlayın. Hazırladığınız hamur toplarını önce eritilmiş tereyağına, ardından tarçınlı esmer şeker karışımına bulayın.
- Çörekleri pişirme kâğıdı serilmiş orta boy dikdörtgen fırın kabına aralarında çok az boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Tepside yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayarlı fırında 25-30 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Sosu hazırlamak için labne peyniri, pudra şekeri, tereyağı ve vanilini pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
- Fırından çıkan çörekleri yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Hafif ılıkken üzerlerine labneli sosu gezdirin veya spatulayla yayın. Tarçın, havuç ve labneli sosun birleştiği yumuşacık çörekleri servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Havuçlu tarçınlı çörekleri fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip hafif ılıkken servis edebilirsiniz.
- Labneli sosu çöreklerin üzerine servis öncesinde gezdirerek daha yoğun ve kremamsı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Yanında çay, kahve veya süt ile sunabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine çok az tarçın, ince çekilmiş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
- Çörekleri birbirinden ayırmadan bütün halde sofraya getirip servis sırasında porsiyonlara bölebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun yumuşak olması çöreklerin daha pamuk gibi bir doku kazanmasına yardımcı olur. Bu nedenle unu kontrollü ekleyin.
- Süt ve suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin. Fazla sıcak sıvılar mayanın çalışmasını olumsuz etkileyebilir.
- Rendelenmiş havuçları hamura eklemeden önce mutlaka tamamen soğutun.
- Havuçları sotelerken fazla suyunu bırakmamasına dikkat edin; çok sulu havuç hamurun kıvamını değiştirebilir.
- Hamur toplarını tarçınlı şekere bulamadan önce tereyağının sıcak değil, ılık veya soğumuş olması önemlidir.
- Çörekleri tepsiye birbirine yakın yerleştirmek, pişerken birleşmelerini ve iç kısımlarının daha yumuşak kalmasını sağlar.
- Labneli sosu çok sıcak çöreklerin üzerine sürmeyin. Çöreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra eklemek sosun kıvamını korumasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.