Un Kullanmadan Hazırlanan Fit Poğaça Tarifi
Yumuşacık dokusu, mis gibi tereyağı kokusu ve üzeri nar gibi kızaran görüntüsüyle tereyağlı poğaça tarifi, kahvaltılardan çay saatlerine kadar günün her anına eşlik eden klasik lezzetlerden biridir. Dışı hafif kıtır, içi ise pamuk gibi yumuşak kalan bu poğaçalar, sade olarak tüketilebildiği gibi peynir, zeytin ya da reçel eşliğinde de harika bir uyum yakalar. Az malzemeyle kolayca hazırlanan hamuru sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan bu tarif, hem günlük sofralarda hem de misafir ikramlarında gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir hamur işi alternatifi sunar. Peki; tereyağlı poğaça nasıl yapılır? İşte tereyağlı poğaça tarifi ve malzemeleri...
Uzun Süre Bayatlamayan Dereotlu Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tereyağlı poğaça 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Pastane Lezzetinde Tereyağlı Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5-3 su bardağı un
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Tereyağlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine aynı miktarda margarin veya yarı yarıya tereyağı-zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
- Ilık süt yerine laktozsuz süt, kefir veya yoğurt kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Instant maya yerine yarım paket yaş maya veya 1 çay kaşığı kuru maya tercih edebilirsiniz.
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir ya da yarı yarıya karıştırarak daha farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Hamurun içine 2-3 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
- Sade hazırlamak yerine iç harcına beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri veya zeytin ezmesi ekleyebilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane ilave ederek poğaçaya daha aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Üzerine susam yerine çörek otu, mavi haşhaş veya ay çekirdeği içi serpebilirsiniz.
- Hamura bir tutam mahlep ilave ederek klasik pastane poğaçası aromasını yakalayabilirsiniz.
- Daha yoğun tereyağı aroması için hamura 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı daha ekleyebilirsiniz.
- İç harcına haşlanmış patates, kavrulmuş kıyma veya ıspanaklı peynir karışımı ekleyerek farklı çeşitler hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısına ek olarak birkaç damla pekmez karıştırarak daha parlak ve kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.
Pastane Lezzetinde Tereyağlı Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık sütü geniş bir yoğurma kabına alın. Toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 8-10 dakika bekletin.
- Karışıma yumurta akını, tereyağını, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 40 dakika mayalanması için dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp dilediğiniz şekli verin ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Şekil verdiğiniz hamurları tepside 15 dakika daha dinlendirin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tereyağlı poğaçayı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin ve domates-salatalık eşliğinde sunabilirsiniz.
- Çay saatlerinde reçel, bal veya krem peynir ile birlikte servis ederek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay, süt veya kahve ile ikram ederek keyifli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Poğaçaların üzerine ince kıyılmış maydanoz veya susam serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Dilerseniz sandviç ekmeği gibi kullanıp arasına peynir, yeşillik veya hindi füme ekleyerek pratik bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Sütün ılık olmasına dikkat edin. Çok sıcak süt mayanın etkisini azaltabilir, soğuk süt ise mayalanma süresini uzatabilir.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanmak hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar.
- Unu kontrollü şekilde ekleyin. Hamurun hafif yumuşak olması poğaçaların piştikten sonra daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Hamuru yeterince yoğurmak gluten yapısını güçlendirir ve daha iyi kabaran poğaçalar elde etmenizi sağlar.
- İlk mayalanmanın ardından şekil verdiğiniz poğaçaları tepside 10-15 dakika daha dinlendirmek daha hacimli sonuç verir.
- Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına birkaç damla süt veya sıvı yağ ekleyerek daha parlak bir kızarma sağlayabilirsiniz.
- Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirin. Soğuk fırına koymak kabarmalarını olumsuz etkileyebilir.
- Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir mutfak beziyle 5 dakika örtmek yumuşaklığını daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.