Pofuduk Yumurtalı Ekmek Tarifi
Klasik mantıya pratik bir alternatif sunan fırında pratik tepsi mantısı tarifi, çıtır çıtır kızaran yufkaları, bol kıymalı iç harcı ve sarımsaklı yoğurtla buluşan enfes lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasına girmeye aday. Tek tek mantı kapatmaya gerek kalmadan kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de misafir sofralarında şık sunumu ve doyurucu yapısıyla büyük beğeni topluyor. Üzerine gezdirilen tereyağlı sosla lezzeti tamamlanan bu mantı, her lokmada geleneksel tatları pratik bir şekilde yaşamanızı sağlıyor. Peki; tepsi mantısı nasıl yapılır? İşte tepsi mantısı tarifi ve malzemeleri...
Pratik Çıtır Yufka Mantısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tepsi mantısı 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Pratik Tepsi Mantısı Tarifi için
Malzemeler
Mantı İçin
- 3 adet yufka
- 300 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yoğurt Sosu İçin
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu İçin
- 2 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu
Fırında Pratik Tepsi Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanarak daha yoğun aromalı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Galeta unu yerine ince çekilmiş bayat ekmek içi ekleyerek kıymalı harcın daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
- İç harca ince kıyılmış maydanoz ekleyerek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Yufka yerine baklavalık yufka kullanarak daha ince ve çıtır dokulu bir tepsi mantısı hazırlayabilirsiniz.
- Et suyu yerine tavuk suyu veya sıcak su kullanabilirsiniz. Et suyu ise mantıya daha zengin bir lezzet kazandırır.
- Yoğurt sosuna 1 yemek kaşığı süzme yoğurt ilave ederek daha koyu kıvamlı ve kremamsı bir sos elde edebilirsiniz.
- Tereyağlı sosun içine kuru nane veya pul biber ekleyerek mantıya klasik mantı lezzetine yakın bir aroma kazandırabilirsiniz.
- İç harca rendelenmiş kaşar peyniri veya az miktarda beyaz peynir ekleyerek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre acı toz biber, yenibahar veya kekik ilavesiyle çeşitlendirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine sumaklı soğan, ince kıyılmış maydanoz veya kavrulmuş tereyağında nane gezdirerek sunumu ve lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Fırında Pratik Tepsi Mantısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın. Kıyma, galeta unu, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonla birlikte yoğurarak iç harcı hazırlayın.
- Yufkaları tezgâha serin ve her birini sekiz eşit üçgen parçaya kesin. Geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar yerleştirin ve sigara böreği gibi sıkıca sarın.
- Hazırladığınız mantıları hafif yağlanmış fırın kabına yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan mantıların üzerine sıcak et suyunu veya tavuk suyunu gezdirin. Tekrar fırına vererek suyunu çekmesi için 5-7 dakika daha pişirin.
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip toz kırmızı biberi ekleyerek kısa süre ısıtın.
- Mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin, son olarak tereyağlı sosu ekleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında pratik tepsi mantısını sıcak olarak, bol sarımsaklı yoğurt ve üzerine gezdirilmiş tereyağlı kırmızı biber sosuyla servis edebilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası, turşu veya ayran sunarak dengeli ve doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya kuru nane serpiştirerek hem aromasını hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Davet sofralarında mantıyı tek kişilik porsiyonlara ayırarak servis etmek hem şık hem de pratik bir sunum sağlar.
Püf Noktası
- Yufkaları sararken çok gevşek bırakmayın. Sıkı sarılan mantılar pişirme sırasında şeklini daha iyi korur ve dağılmaz.
- Kıymalı harcı fazla koymamaya özen gösterin. Aşırı iç harç, mantıların pişerken açılmasına neden olabilir.
- Mantıları et suyu veya tavuk suyunu eklemeden önce iyice kızartın. Bu sayede yufkalar yumuşarken dağılmaz ve hafif çıtır dokusunu korur.
- Sıcak suyu kontrollü şekilde ilave edin. Fazla sıvı kullanılması mantının hamurlaşmasına neden olabilir; suyu çekene kadar pişirmek en iyi sonucu verir.
- Sarımsaklı yoğurdu servis sırasında ekleyin ve tereyağlı sosu en son üzerine gezdirin. Böylece yoğurt kesilmez, sosun aroması daha belirgin hissedilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.