4 Malzemeli Pişmeyen Trüf Tarifi
Yumuşacık dokusu, dikkat çekici kırmızı rengi ve üzerini kaplayan ipeksi kremasıyla tatlı saatlerine şıklık katan red velvet cookie tarifi, hem görünümü hem de dengeli lezzetiyle herkesin favorisi olmaya aday. Evde kolayca hazırlanabilen red velvet cookie tarifi, dışı hafif kıtır, içi ise nemli kalan yapısıyla her lokmada keyif verirken; özenli sunumları sevenler için de etkileyici bir alternatif sunar. İster misafir sofralarında ister özel günlerde tercih edin, bu kurabiyeler zarif görüntüsü ve pastane kalitesini aratmayan tadıyla uzun süre akıllarda kalacak bir lezzet vadediyor. Peki; red velvet cookie tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kadife Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon red velvet cookie 240 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Red Velvet Cookie Tarifi için
Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin:
- 1 büyük yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 225 g yumuşak tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilin
- ½ çay kaşığı tuz
Frosting İçin:
- 120 gr pudra şekeri
- 60 gr yumuşak tereyağı
- 100 gr labne
Üzeri İçin:
- Hazırlanan frosting
- Kalpli süs drajeler
Red Velvet Cookie Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine aynı miktarda oda sıcaklığında margarin kullanabilirsiniz. Daha aromatik bir tat için yarı yarıya tereyağı ve margarin karışımı da tercih edilebilir.
- Labne bulunmadığında, süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurdu birkaç saat tülbentte bekleterek fazla suyunu almanız, frosting’in kıvamını korumanıza yardımcı olur.
- Pudra şekeri yerine, rondodan çekilmiş toz şeker kullanılabilir; ancak daha pürüzsüz bir krema için ince yapılı olması önemlidir.
- Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kırmızı gıda boyası kullanmak istemezseniz, pancar tozu gibi doğal renklendiricilerden destek alabilirsiniz. Renk daha yumuşak tonlarda olacaktır.
- Un alternatifi olarak, kontrollü şekilde glütensiz un karışımı tercih edilebilir; hamurun kıvamına göre küçük ayarlamalar yapmanız gerekebilir.
- Toz şeker yerine, ince yapılı esmer şeker kullanarak kurabiyelere hafif karamelimsi bir lezzet katabilirsiniz.
- Frosting’i farklılaştırmak isterseniz içine bir miktar beyaz çikolata ekleyerek daha dolgun ve tatlı bir krema hazırlayabilirsiniz.
- Üzeri için kalpli drajeler yerine renkli şekerlemeler, file badem veya Hindistan cevizi kullanarak farklı sunumlar oluşturabilirsiniz.
Red Velvet Cookie Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir karıştırma kabında toz şeker ile oda sıcaklığındaki tereyağını, açık renkli ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.
- Yumurtayı karışıma ilave edin ve tamamen bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından kırmızı gıda boyasını ekleyerek hamurun eşit şekilde renk almasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta karbonat, un, tuz, vanilin ve kakaoyu harmanlayın. Unu mutlaka eleyerek ekleyin; bu adım hamurun daha homojen olmasına yardımcı olur.
- Kuru karışımı sıvı karışıma ekledikten sonra spatula yardımıyla nazikçe karıştırın ve toparlanan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin; böylece şekil vermek kolaylaşır.
- Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Kenarları hafif sabitlenip içi yumuşak kaldığında fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Frosting için:
- Pudra şekeri ile yumuşak tereyağını bir kapta çırparak krema kıvamına getirin.
- Labneyi ekleyin ve pürüzsüz, sürülebilir bir doku oluşana kadar kısa süre daha çırpın.
- Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına aktarın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine dilediğiniz şekilde sıkın ve kalp formundaki drajelerle süsleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri servis etmeden önce kısa süre buzdolabında dinlendirmek, frosting’in daha iyi sabitlenmesini sağlar ve sunumda daha net bir görünüm oluşturur.
- Yanında süt, latte ya da yumuşak içimli bir filtre kahve ile servis ederek dengeli bir lezzet uyumu yakalayabilirsiniz.
- Özel günlerde kurabiyeleri şık bir servis tabağına dizip üzerlerini ekstra drajelerle süsleyerek daha dikkat çekici bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Hediye etmeyi planlıyorsanız, kurabiyeleri tek tek yağlı kağıda sarıp kutulayarak hem tazeliğini koruyabilir hem de zarif bir paket oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, şekerle daha kolay bütünleşmesini ve hamurun ideal kıvama ulaşmasını sağlar.
- Unu kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Hamurun yumuşak kalması daha iyi bir doku verir.
- Hamuru dinlendirmek yayılmayı azaltır ve kurabiyelerin daha düzgün formda pişmesine yardımcı olur.
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın; ani ısı değişimleri kurabiyelerin yapısını etkileyebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz taşımayın. Birkaç dakika tepside bekletmek dağılmalarını önler.
- Frosting’i mutlaka tamamen soğuyan kurabiyelere uygulayın; aksi halde krema eriyebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.