Tereyağsız ve Margarinsiz Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi
Fırından çıkan kakaolu kurabiyelerin soğuk şerbete kısa süre batırılmasıyla hazırlanan kakaolu ıslak kurabiye tarifi, yumuşak dokusu ve yoğun kakao lezzetiyle çay saatlerine çok yakışıyor. Tereyağı, sıvı yağ ve kakao ile yoğrulan hamur kolayca şekil alırken şerbet kurabiyelerin içine işleyerek tatlı ve nemli bir kıvam kazandırıyor. Üzerini toz Antep fıstığı veya Hindistan ceviziyle süsleyebileceğiniz bu kurabiyeleri misafir sofralarında ikram edebilir, önceden hazırlayıp dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Peki; kakaolu ıslak kurabiye nasıl yapılır? İşte kakaolu ıslak kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Çatlak Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kakaolu ıslak kurabiye 115 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Şerbeti için
- 2 çay bardağı su
- 2 çay bardağı toz şeker
Hamuru için
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yaklaşık 3 su bardağı un
Üzeri için
- Toz Antep fıstığı
- Hindistan cevizi
Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Toz Antep fıstığı yerine ince çekilmiş fındık veya ceviz kullanabilirsiniz.
- Hindistan ceviziyle Antep fıstığını birlikte serperek iki farklı renk ve aroma elde edebilirsiniz.
- Hamura bir çay kaşığı tarçın ekleyerek kakaoya eşlik eden hafif baharatlı bir tat oluşturabilirsiniz.
- Daha yoğun kakao aroması için kakaoyu 1 yemek kaşığı artırıp aynı miktarda unu azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri süslemek için üzerlerine eritilmiş çikolatadan ince çizgiler gezdirebilirsiniz.
- Daha küçük kurabiyeler hazırlayarak porsiyon sayısını artırabilir, pişirme süresini birkaç dakika kısaltabilirsiniz.
Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Önce şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri küçük bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın.
- Karışım kaynamaya başlayınca ateşi biraz kısın ve 5 dakika kadar kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp geniş bir kaba aktarın; tamamen soğuması için bekletin.
- Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve toz şekeri yoğurma kabında karıştırın. Yumurtayı ekleyip malzemeler birleşene kadar çırpın.
- Kakao, kabartma tozu ve vanilini karışıma ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Kurabiyeleri aralarında boşluk kalacak biçimde tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça toparlanacakları için fazla pişirmeyin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete ikişer üçer alın. Her birini 2-3 saniye şerbette bekletip kevgirle çıkarın.
- Şerbetini hafifçe süzdürdüğünüz kurabiyeleri servis tabağına yerleştirin. Üzerlerine toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serpin.
- Kurabiyeleri servis etmeden önce yaklaşık 20 dakika dinlendirin; şerbeti içlerine çektikten sonra ikram edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kurabiyeleri şerbetini çektikten sonra çay veya Türk kahvesiyle birlikte sunabilirsiniz.
- Servis tabağında her kurabiyenin üzerine ayrı ayrı Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Daha zengin bir sunum için tabağın kenarına birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri küçük kâğıt kapsüllere alarak davet ve ikram sofralarında porsiyonluk servis edebilirsiniz.
- Yanında taze çilek veya muz dilimleri sunarak çikolatalı lezzeti meyveyle tamamlayabilirsiniz.
- Tatlı tabağında kurabiyelerin yanına sade dondurma ekleyerek farklı bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Şerbeti kurabiyeleri fırına vermeden önce hazırlayın; kurabiyeler sıcakken şerbetin soğuk olması gerekir.
- Unu tek seferde dökmeyin. Hamur yumuşak ve şekil verilebilir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.
- Kurabiyeleri tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın; pişerken hafifçe yayılabilirler.
- Fırında fazla tutmayın. Kenarları setleşip üstleri çatlamaya başladığında pişmiş olurlar.
- Şerbette uzun süre bekletmek kurabiyeleri fazla yumuşatabilir; birkaç saniye daldırıp çıkarmak yeterlidir.
- Kurabiyeleri şerbete alırken sıcak olduklarından dikkatli çalışın ve kevgir kullanın.
- Üzerini süslemeden önce kurabiyelerin fazla şerbetinin süzülmesini bekleyin; böylece kaplama malzemeleri yüzeyde daha iyi tutunur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.