ANASAYFA TARİFLER KURABİYE TARİFLERİ BEĞENDİLİ KAFES KURABİYE

Beğendili Kafes Kurabiye

Kaç
Kişilik

20 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Beğendili Kafes Kurabiye Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

  • 250 g tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 yumurtanın akı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Beğendi için

  • 50 g tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 2 közlenmiş bostan patlıcanı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
  • 1.5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı

Beğendili Kafes Kurabiye Nasıl Yapılır?

Hamuru için eritip soğuttuğunuz tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Zeytinyağı, su ve yumurta akını ilave edip bir çırpıcı ile çırpın. Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu harmanlayıp yumurtalı karışıma eleyerek ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Beğendi için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ilave edin. Kokusu çıkıp rengi dönene kadar karıştırarak kavurun. Altını kısarak, süt, kabuğunu soyup ezdiğiniz közlenmiş patlıcanlar, tuz ve muskat rendesini ilave edip sos katı bir kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaşar peynirini ilave edip ocaktan alın. Dinlenen hamuru tekrar yoğurup üç bezeye ayırın. Bezelerden bir tanesini bir merdane yardımıyla ince açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin. Yuvarlakların yarısının üzerine bıçakla kesikler atın. Düz parçanın üzerine beğendili harçtan koyup kesik parça ile üzerini kapatın. Kenarlarını çatal ile bastırarak iyice yapışmasını sağlayın. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Beğendili kafesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!