Tel Tel Ayrılan Tavada Katmer Tarifi
Küçük boyutları, kıyır kıyır dokusu ve her lokmada hissedilen mis gibi tarçın aromasıyla çay ve kahve saatlerine çok yakışan bu kurabiyeler, pratik hazırlanışıyla da favoriler arasına girmeye aday. Tereyağı ve nişastanın verdiği ağızda dağılan yapısıyla öne çıkan bayatlamayan tarçınlı kurabiye tarifi, üzerine eklenen pudra şekerli tarçın kaplaması sayesinde hem lezzetini hem de sunumunu tamamlıyor. Kavanozda saklamaya uygun olan lokmalık kurabiyeleri önceden hazırlayarak misafir sofralarında, tatlı molalarında veya kahvenin yanında kolayca servis edebilirsiniz. Peki; tarçınlı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarçınlı kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Puf Puf Kabaran Tarçınlı Tatlı Lokmalar tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tarçınlı kurabiye 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bayatlamayan Tarçınlı Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin
- 120 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
Tarçınlı Kaplama İçin
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Bayatlamayan Tarçınlı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz. Tereyağı kullanıldığında kurabiyelerin aroması daha belirgin olacaktır.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Her iki seçenek de kurabiyelerin daha kıyır bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı veya daha nötr aromalı farklı bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine hamurun içerisinde ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz; ancak pudra şekeri daha pürüzsüz bir doku sağlar.
- Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak kurabiyelere farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Tarçının yanına çok az toz zencefil ekleyerek baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Unun bir bölümünü ince çekilmiş fındık veya bademle değiştirebilirsiniz. Bu durumda unu kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
- Dış kaplamada yalnızca pudra şekeri kullanabilir veya tarçın miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
Bayatlamayan Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı ekleyip spatula veya elinizle malzemeler birbirine karışıncaya kadar karıştırın.
- Nişasta ve tarçını ilave edin. Ardından vanilin ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.
- Unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Kolay şekil alan, yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvama ulaştığında un eklemeyi bırakın. Hamurun fazla sertleşmemesine dikkat edin.
- Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Böylece hamur daha kolay şekil alacaktır.
- Dinlenen hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparın ve avucunuzun içerisinde yuvarlayarak küçük toplar hazırlayın. Kurabiyeleri pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında hafif boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin fazla kızarmasını beklemeyin; alt kısımlarının hafif renk alması yeterlidir.
- Bu sırada pudra şekeri ile tarçını geniş bir kasede karıştırarak kaplamayı hazırlayın.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri tarçınlı pudra şekeri karışımına tek tek bulayın.
- Ağızda dağılan minik kurabiyeleri kahve veya çayın yanında servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bayatlamayan tarçınlı kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra çay veya kahvenin yanında servis edebilirsiniz.
- Küçük boyutlarda hazırlandığı için kahve yanı ikramlıklarında ve kalabalık çay sofralarında rahatlıkla sunabilirsiniz.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine çok az pudra şekeri eleyerek daha belirgin bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Tarçın aromasını tamamlamak için yanında sütlü kahve, Türk kahvesi veya sıcak süt tercih edebilirsiniz.
- Fazla miktarda hazırladığınız kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra kapaklı bir kavanozda saklayarak ihtiyaç duyduğunuzda servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması malzemelerin daha kolay birleşmesini sağlar. Eritilmiş ve sıcak tereyağı kullanmayın.
- Unu mutlaka kontrollü ekleyin. Gereğinden fazla un kullanmak kurabiyelerin ağızda dağılan kıvamını kaybetmesine ve sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru uzun süre yoğurmayın. Malzemeler birleşip hamur şekil alabilecek kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
- Hamuru buzdolabında dinlendirmek kurabiyelerin fırında fazla yayılmasını önlemeye ve daha düzgün şekiller elde etmeye yardımcı olur.
- Kurabiyeleri mümkün olduğunca eşit büyüklükte hazırlayın. Böylece tamamı aynı sürede ve dengeli şekilde pişer.
- Kurabiyelerin fırında fazla kızarmasını beklemeyin. Alt kısımları hafif renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
- Tarçınlı pudra şekerine bulamadan önce kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Sıcakken yapılan kaplama eriyerek yüzeyde nemli bir tabaka oluşturabilir.
- Kurabiyeleri saklama kabına almadan önce tamamen soğuduklarından emin olun. Hava almayan cam kavanoz veya kapaklı bir kap, dokularının daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.