Sucuklu Gevrek Börek

Tereyağını ve unu yoğurma kabına alarak yoğurun. Yumurta ve sirkeyi ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur kıvama gelince üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın. İç harcı için orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıydığınız yeşil biberi kavurun. Üzerine küp doğradığınız kırmızı közlenmiş biberi de ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Küp doğradığınız sucuğu ekleyin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp kare şeklinde açın. Kenar köşelerini birleştirip kutu şeklini verin. İçine sucuklu harçtan doldurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.