ANASAYFA TARİFLER BÖREK TARİFLERİ PATLICANLI RULO BÖREK

Patlıcanlı Rulo Börek

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Patlıcanlı Rulo Börek Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 500 gr un
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1.5 çay bardağı süt
  • Buğday nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz

İç harcı için

  • 2 bostan patlıcanı
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı

Sosu için

  • 30 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Patlıcanlı Rulo Börek Nasıl Yapılır?

Fırını 220 derecede ısıtın. Bostan patlıcanlarını çatal yardımıyla birkaç yerinden delin. Sıcak fırında patlıcanları közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bıçakla küçük parçalara bölün. Tereyağını tencerede eritin unu ekleyip hafif sararana kadar kavurun. Sütü yavaşça karıştırarak ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan alıp soğutun. Hazırladığınız beşamel sosu közlenmiş patlıcanlarla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Yufkanın birini tezgaha yayın. Fırça yardımıyla yufkanın her yerine yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine yayın ve dört büyük üçgene bölün. Geniş kısımlara hazırladığınız iç harçtan koyun ve geniş sigara böreği gibi sarın. Fırını 200 derecede ısıtın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. Yumurta sarısını ayçiçek yağı ile çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yanında krema sosuyla birlikte servis yapın.

Krema sosu
250 ml krema
Yarım su bardağı yoğurt
1 tutam tuz

Krema, yoğurt ve tuzu tencereye alın. İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Dilerseniz baharatla tatlandırıp servis yapın.

Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!