Ekmek Yediren Acuka Tarifi
Baharatlı sosla harmanlanıp fırında nar gibi kızaran tavuk kanatlar, dışındaki hafif karamelize dokusu ve içindeki sulu etiyle sofraların iştah açıcı ana yemeklerinden biri oluyor. Salça, sarımsak ve aromatik baharatların lezzetini bir araya getiren tavuk kanat tarifi, önceden marine edildiğinde çok daha yoğun ve dengeli bir tada ulaşıyor. Yüksek sıcaklıkta kontrollü şekilde pişirilen kanatların dışı güzelce renk alırken etinin kurumadan yumuşak kalması sağlanıyor. Fırın patates, pilav, mevsim salatası veya farklı dip soslarla tamamlayabileceğiniz bu tarifi hem günlük akşam yemeklerinde hem de kalabalık sofralarda servis edebilirsiniz. Peki; tavuk kanat yapılır? İşte tavuk kanat tarifi ve malzemeleri...
Ballı Köri Soslu Fırın Kanat tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuk kanat 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavuk Kanat Tarifi için
Malzemeler
- 1 kilogram tavuk kanat
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
- İnce kıyılmış maydanoz
Tavuk Kanat Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk kanat yerine aynı sosu kullanarak tavuk baget hazırlayabilirsiniz; pişirme süresini parçaların büyüklüğüne göre uzatmanız gerekebilir.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanarak daha nötr aromalı bir marinasyon hazırlayabilirsiniz.
- Domates salçasının bir bölümünü tatlı biber salçasıyla değiştirerek kanatlara daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Acı sevenler tatlı biber salçası yerine acı biber salçası tercih edebilir.
- Taze sarımsak yerine az miktarda sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
- Tatlı kırmızı toz biber yerine füme kırmızı biber ekleyerek hafif isli bir aroma elde edebilirsiniz.
- Pul biber miktarını artırabilir veya daha yumuşak bir tat için tariften tamamen çıkarabilirsiniz.
- Kimyon kullanmak istemiyorsanız yerine çok az köri veya kişniş tozu ekleyebilirsiniz.
- Kekik yerine biberiye kullanarak tavuk kanatlara daha belirgin bir ot aroması verebilirsiniz.
- Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu kullanarak hafif tatlı ve aromatik bir marinasyon hazırlayabilirsiniz.
- Sosun daha yoğun şekilde kanatlara tutunmasını isterseniz karışıma 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Hafif tatlı-acı bir lezzet için marinasyona 1 tatlı kaşığı bal ilave edebilirsiniz.
- Daha baharatlı kanatlar için karışıma kajun baharatı ekleyerek kırmızı biber ve kimyon miktarını azaltabilirsiniz.
- Serviste maydanoz yerine ince kıyılmış taze soğan veya dereotu kullanabilirsiniz.
- Daha ferah bir son dokunuş için fırından çıkan kanatların üzerine birkaç damla taze limon suyu gezdirebilirsiniz.
Tavuk Kanat Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk kanatların yüzeyindeki fazla nemi kağıt havluyla alın. Kanatların kuru olması, fırında daha güzel kızarmalarına yardımcı olacaktır.
- Geniş bir kapta zeytinyağı, domates salçası, ezilmiş sarımsak, limon suyu, kırmızı toz biber, kekik, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırarak koyu kıvamlı bir sos hazırlayın.
- Tavuk kanatları hazırladığınız sosa ekleyin. Her parçanın baharatlı karışımla tamamen kaplanmasını sağlayacak şekilde harmanlayın.
- Kabın üzerini kapatarak tavukları buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa marinasyon süresini 3-4 saate kadar uzatabilirsiniz.
- Dinlenen kanatları yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış geniş bir fırın kabına tek sıra halinde yerleştirin. Parçaları üst üste getirmemeye dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Ardından kanatları ters çevirip fırın kabında biriken sostan üzerlerine hafifçe sürün.
- Kanatları yeniden fırına vererek 15-20 dakika daha pişirin. Görseldeki gibi daha koyu, hafif karamelize bir yüzey isterseniz son birkaç dakika fırının üst ızgara ayarını kontrollü şekilde kullanabilirsiniz.
- Kanatların en kalın bölümünün iç sıcaklığının en az 74°C olduğundan emin olun. Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Fırından çıkan tavuk kanatları birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Görseldeki gibi sade bir sunum için kanatları geniş bir tabağa alıp üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
- Yanında fırın patates, baharatlı elma dilim patates veya tereyağlı pirinç pilavıyla doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
- Daha ferah bir eşlikçi için bol yeşillikli mevsim salatası, cacık veya yoğurtlu bir salata tercih edebilirsiniz.
- Kanatların yanında sarımsaklı yoğurt, acılı domates sosu veya ballı hardal sosu sunarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
- Kalabalık sofralarda kanatları büyük bir servis tabağında limon dilimleri ve közlenmiş biberlerle birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kanatları marine etmeden önce yüzeylerini kağıt havluyla iyice kurulamak, fırında daha belirgin şekilde kızarmalarına yardımcı olur.
- Salçayı doğrudan kanatlara eklemek yerine zeytinyağı ve baharatlarla önceden karıştırın; böylece sos her parçaya daha eşit dağılır.
- Kanatları sosla buluşturduktan sonra en az 1 saat dinlendirmek, baharat aromasının yüzeyde kalmak yerine ete daha iyi geçmesini sağlar.
- Tavukları fırın kabına sıkışık şekilde yerleştirmeyin. Parçalar arasında biraz boşluk bırakmak, buharlaşmayı azaltarak daha kızarmış bir yüzey elde etmenizi kolaylaştırır.
- Fırının tamamen ısınmasını bekledikten sonra kanatları pişirmeye başlayın; yüksek başlangıç sıcaklığı dış yüzeyin daha hızlı renk almasını sağlar.
- Pişirme süresinin ortasında kanatları çevirmek, her iki tarafın da benzer şekilde kızarmasına yardımcı olur.
- Marinasyondaki salça yüksek sıcaklıkta hızlı renk alabileceğinden kanatları özellikle son dakikalarda kontrollü pişirin.
- Daha kızarmış bir görünüm için son birkaç dakika üst ızgara kullanabilirsiniz; ancak yüzeyin yanmaması için fırından uzaklaşmayın.
- Tavukların yalnızca dış görünümüne bakarak piştiğine karar vermeyin; en kalın bölümde iç sıcaklığın en az 74°C olması güvenli pişme açısından önemlidir.
- Fırından çıkar çıkmaz servis etmek yerine kanatları yaklaşık 5 dakika dinlendirmek, et suyunun içinde kalmasına ve daha sulu bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.