Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi
Patlıcanı Bir De Böyle Deneyin: Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi
03 Temmuz 2026 tarihinde güncellendi.
Patlıcanın yumuşacık dokusunu peynirin yoğun aroması ve taptaze fesleğenin ferah lezzetiyle buluşturan bu tarif, klasik köfte tariflerine sebzeli ve hafif bir alternatif sunuyor. Dışı hafif kızaran, içi ise yumuşacık kalan bu lezzet; ister ana yemek ister aperatif olarak sofralarda kendine kolayca yer buluyor. Az malzemeyle hazırlanmasına rağmen sunumuyla da göz dolduran fırında patlıcan köftesi tarifi, domates sosu ve rendelenmiş parmesan eşliğinde servis edildiğinde çok daha zengin bir lezzete dönüşüyor. Pratik hazırlanışı ve nefis aromasıyla hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde keyifle değerlendirebileceğiniz tariflerden biri olmaya aday. Peki; fırında patlıcan köftesi nasıl yapılır? İşte fırında patlıcan köftesi tarifi ve malzemeleri...
Yeşil Mercimek Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında patlıcan köftesi 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patlıcanı Bir De Böyle Deneyin: Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri
- 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
- 4-5 yaprak taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı domates püresi veya yoğun domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tutam kekik
Üzeri İçin
- Domates sosu
- İnce rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze fesleğen yaprakları
Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Parmesan peyniri yerine eski kaşar, İzmir tulumu veya rendelenmiş gravyer peyniri kullanabilirsiniz.
- Bayat ekmek içi yerine galeta unu ya da panko tercih ederek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Fesleğen yerine maydanoz, taze kekik veya birkaç yaprak taze nane ekleyebilirsiniz.
- Domates sosu yerine rendelenmiş domates ya da koyu kıvamlı domates püresi kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun aromalı bir lezzet için karışıma 1 diş rendelenmiş sarımsak ilave edebilirsiniz.
- Harca yarım çay kaşığı toz kırmızı biber, pul biber veya füme paprika ekleyerek hafif baharatlı bir tat kazandırabilirsiniz.
- Karışım çok yumuşak olursa kontrollü şekilde biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir iç harç için ince doğranmış sote mantar veya birkaç yemek kaşığı ince kıyılmış ıspanak ilave edebilirsiniz.
- Glütensiz hazırlamak isterseniz ekmek içi yerine glütensiz galeta unu kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine yalnızca domates sosu değil; yoğurtlu sarımsak sosu, fesleğenli yoğurt veya pesto sos da ekleyebilirsiniz.
Patlıcanı Bir De Böyle Deneyin: Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanların kabuklarını isteğe göre tamamen ya da alacalı soyun. Küçük küpler halinde doğrayıp tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 20 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın.
- Süzülen patlıcanları kağıt havluyla iyice kurulayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye tek sıra halinde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 18-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan patlıcanları birkaç dakika ılındırın. Ardından derin bir karıştırma kabına alıp üzerine yumurta, ekmek içi, rendelenmiş peynir, ince kıyılmış fesleğen, domates sosu ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeler birbirine iyice karışıncaya kadar yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak hafifçe bastırın. Hazırladığınız köfteleri yeniden yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 170 derece fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Dilerseniz son 3-4 dakikada fırının üst ızgarasını açarak üzerlerinin hafif kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Patlıcan köftelerini servis tabağına aldıktan sonra üzerine sıcak domates sosu gezdirin. Rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
.
Püf Noktası
.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.