Yoğurtlu Kek Tarifi
Lezzetini Baharatlardan Alan Soğanlı Kekikli Köfte Tarifi
25 Haziran 2026 tarihinde güncellendi.
Dışı nefis şekilde kızaran, içi ise yumuşacık kalan köftelerin karamelize soğan ve kekiğin yoğun aromasıyla buluştuğu soğanlı kekikli köfte tarifi, klasik köfte sofralarına farklı bir lezzet katmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Yavaş yavaş kavrulan soğanların doğal tatlılığı, kekiğin kendine özgü kokusuyla birleşerek köftelerin üzerine enfes bir sos oluşturur. Hazırlaması pratik, sunumu ise oldukça şık olan bu tarif; pilav, patates püresi ya da taze bir salata eşliğinde hem günlük akşam yemeklerinde hem de misafir sofralarında keyifle servis edilebilecek lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Peki; soğanlı kekikli köfte nasıl yapılır? İşte soğanlı kekikli köfte tarifi ve malzemeleri...
Tavada Köfte Ekmek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon soğanlı kekikli köfte 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lezzetini Baharatlardan Alan Soğanlı Kekikli Köfte Tarifi için
Malzemeler
Köfte İçin
- 550 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Soğanlı Kekikli Karışım İçin
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı kuru kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Soğanlı Kekikli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanarak daha aromatik ve yumuşak köfteler hazırlayabilirsiniz.
- Galeta unu yerine bayat ekmek içi, ekmek kırıntısı veya ince çekilmiş yulaf kullanabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan veya mor soğan tercih ederek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Sarımsak kullanmak isterseniz köfte harcına 1-2 diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Kuru kekik yerine taze kekik kullanarak daha yoğun ve ferah bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Kimyon ve karabibere ek olarak pul biber, toz kırmızı biber veya yenibahar ilave ederek baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanozun yanı sıra dereotu veya taze nane ekleyerek köftelere farklı bir tat kazandırabilirsiniz.
- Köfte harcına 2-3 yemek kaşığı süt eklenmiş ekmek içi ilave ederek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Soğanları kavururken bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek karamelize lezzeti artırabilirsiniz.
- Soğanlı karışıma ince dilimlenmiş renkli biberler ilave ederek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Üzerine kavrulmuş susam veya ince kıyılmış taze kekik serperek servis edebilirsiniz.
- Yanında közlenmiş domates, biber veya mantar ile sunarak daha zengin bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
Lezzetini Baharatlardan Alan Soğanlı Kekikli Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, maydanozu ve baharatları ekleyin.
- Köfte harcını yaklaşık 8-10 dakika boyunca iyice yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif yassı köfteler hazırlayın.
- Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Köfteleri iki tarafı güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin. Ardından servis tabağına alıp üzerini kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
- Aynı tavaya ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin. Ara ara karıştırarak yumuşayıp hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.
- Soğanlar renk almaya başladığında tuz, karabiber ve kuru kekiği ekleyin. Baharatların aromasının çıkması için 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız kekikli soğan karışımını sıcak köftelerin üzerine gezdirin.
- Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğanlı kekikli köfteyi tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanına mevsim salatası, çoban salata veya yoğurtlu köz patlıcan ekleyerek menüyü tamamlayabilirsiniz.
- Lavaş veya tırnak pide eşliğinde servis ederek sandviç veya dürüm şeklinde de tüketebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt veya acılı ezme ile servis ederek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Karamelize soğanları köftelerin üzerine servis etmeden hemen önce ekleyerek sıcak ve taze bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Rendelenen soğanın suyunu mutlaka sıkın. Bu işlem köfte harcının fazla yumuşamasını önler.
- Köfte harcını en az 8-10 dakika yoğurmak, malzemelerin iyice özleşmesini ve köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
- Harcı şekillendirmeden önce 20-30 dakika buzdolabında dinlendirmek köftelerin daha kolay şekil almasına yardımcı olur.
- Köfteleri yüksek ateşte değil, orta ateşte pişirin. Böylece dışı güzelce kızarırken içi de kurumadan pişer.
- Soğanları acele etmeden, orta-kısık ateşte kavurun. Yavaş karamelize olan soğanlar çok daha tatlı ve aromatik bir lezzet kazanır.
- Kekiği soğanlar karamelize olmaya başladıktan sonra ekleyin. Böylece yanmadan aromasını yemeğe bırakır.
- Köfteleri piştikten sonra birkaç dakika dinlendirerek servis etmek, içindeki suyun dağılmasını önler ve daha sulu bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Aynı tavada köfteden kalan yağ ile soğanları kavurmak, soğanların köftenin lezzetini içine çekmesini sağlayarak tarifi daha aromatik hale getirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.