Soğanlı Et Yahni Tarifi
Kremalı mantar sosu, yumuşacık dana eti ve yoğun aromasıyla dünya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan beef stroganoff tarifi, şık sunumu ve doyurucu yapısıyla sofralara restoran lezzeti taşıyor. Özellikle yüksek ateşte mühürlenen etlerin kremsi sosla buluştuğu beef stroganoff tarifi, mantarın eşsiz aroması ve baharatların dengeli uyumuyla her lokmada zengin ve unutulmaz bir tat sunuyor. Yanında tereyağlı makarna, pilav ya da patates püresiyle servis edildiğinde çok daha keyifli hale gelen bu özel tarif, hem günlük akşam yemeklerinde hem de davet sofralarında rahatlıkla tercih edilebilecek gösterişli bir ana yemek alternatifi oluyor. Peki; beef stroganoff nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Beef Tataki tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon beef stroganoff 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beef Stroganoff Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr jülyen doğranmış dana eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 250 gr mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı sıcak et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Servis İçin
- İnce kıyılmış maydanoz
- Makarna veya pilav
Beef Stroganoff Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine tavuk eti kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Krema yerine süzme yoğurt kullanarak daha hafif ve hafif ekşimsi bir sos elde edebilirsiniz.
- Mantar çeşitlerini karıştırarak daha yoğun aroma yakalayabilirsiniz.
- Hardal yerine çok az Worcestershire sosu ekleyerek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Et suyuna ek olarak az miktarda süt kullanarak daha yumuşak kıvamlı sos hazırlayabilirsiniz.
- Acı sevenler içerisine pul biber veya chili flakes ekleyebilir.
- Makarna yerine patates püresi veya tereyağlı pilav ile servis edebilirsiniz.
- İçerisine kornişon turşu dilimleri ekleyerek hafif ekşi aroma katabilirsiniz.
- Daha yoğun sos için kremaya az miktarda parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
- Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Beef Stroganoff Tarifi
Nasıl Yapılır
- lk olarak dana etini ince şeritler halinde doğrayın. Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
- Etleri yüksek ateşte renk alana kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ilave edin ve suyunu çekene kadar soteleyin.
- Unu ekleyip kısa süre karıştırın. Daha sonra hardal ve sıcak et suyunu ilave ederek sos kıvam alana kadar pişirin.
- Kremayı ekledikten sonra tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ile tatlandırın. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek sosun yoğunlaşmasını sağlayın.
- Hazırladığınız beef stroganoff’u servis tabağına alın. Üzerine maydanoz serperek sıcak şekilde makarna veya pilav eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Beef stroganoff’u tereyağlı makarna, pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
- Yanında kornişon turşu ve yeşil salata ile sunarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Sıcak servis etmek sosun kıvamını ve aromasını daha iyi hissettirir.
- Yanında kızarmış ekmek dilimleri ile servis ederek doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Dana etini ince şeritler halinde doğramak daha kısa sürede yumuşak pişmesini sağlar.
- Eti yüksek ateşte mühürlemek suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
- Mantarları fazla karıştırmadan sotelemek lezzetlerinin daha belirgin kalmasını sağlar.
- Kremayı ekledikten sonra yemeği çok yüksek ateşte kaynatmamak sosun kesilmesini önler.
- Sosun kıvamını yoğunlaştırmak için kısa süre kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Servis öncesinde birkaç dakika dinlendirmek aromaların daha iyi birleşmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.