Karnabahar Sevmeyenlerin Bile Bayılacağı Salçalı Kavurma Tarifi
Sebzelerin doğal lezzetini tek kasede buluşturan bu çorba, ekstra bir kıvam vericiye ihtiyaç duymadan yoğun ve pürüzsüz bir doku kazanıyor. Patates ve kırmızı mercimeğin doğal yoğunluğundan yararlanan un kullanmadan kıvam alan sebze çorbası tarifi, havuç, kabak ve kerevizin aromasıyla hem doyurucu hem de lezzetli bir başlangıç seçeneğine dönüşüyor. Sebzelerin kısa süre kavrulduktan sonra birlikte pişirilmesi çorbanın aromasını belirginleştirirken blenderdan geçirilmesi ipeksi bir kıvam elde edilmesini sağlıyor. Üzerine tereyağlı nane ve pul biber sosu gezdirerek servis edebileceğiniz bu çorbayı kızarmış ekmek veya krutonlarla tamamlayabilirsiniz. Peki; sebze çorbası nasıl yapılır? İşte sebze çorbası tarifi ve malzemeleri...
Blender Kullanmadan Kıvam Alan Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sebze çorbası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Un Kullanmadan Kıvam Alan Sebze Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 1 küçük parça kereviz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Un Kullanmadan Kıvam Alan Sebze Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Patates yerine tatlı patates kullanarak çorbaya hafif tatlı ve yoğun bir kıvam kazandırabilirsiniz.
- Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak benzer kıvamda bir çorba hazırlayabilirsiniz.
- Kabak yerine brokoli veya karnabahar ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Kereviz kullanmak istemezseniz yerine küçük bir parça pırasa ekleyebilirsiniz.
- Kuru soğan yerine pırasa veya arpacık soğan tercih ederek çorbanın aromasını değiştirebilirsiniz.
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak çorbayı hazırlayabilirsiniz.
- Sebze suyu yerine tavuk suyu kullanarak daha yoğun aromalı bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Zerdeçal yerine köri veya az miktarda kimyon ekleyerek çorbayı farklı şekilde aromalandırabilirsiniz.
- Kuru nane yerine taze kekik, dereotu veya ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir kıvam için pişirme sonunda az miktarda süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Un Kullanmadan Kıvam Alan Sebze Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patates, havuç, kabak ve kerevizi temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı da iri parçalar halinde kesin.
- Kırmızı mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Soğanı ekleyip 2-3 dakika, hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsak, havuç, patates ve kerevizi ilave ederek sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Kabak ve kırmızı mercimeği ekleyip bütün malzemeleri karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu veya sebze suyunu dökün. Zerdeçal, karabiber ve tuzu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika orta-kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp el blenderından geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
- Kıvamı koyu gelirse azar azar sıcak su ekleyerek istediğiniz yoğunluğa getirin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
- Üzeri için tereyağını küçük bir tavada eritin. Nane ve pul biberi ekleyip kısa süre kızdırın.
- Hazırladığınız sosu sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Servis Önerisi
- Sebze çorbasını sıcak olarak servis edip üzerine tereyağlı nane ve pul biber sosu gezdirebilirsiniz.
- Servis sırasında birkaç damla taze limon suyu ekleyerek sebzelerin lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek dilimleri, kruton veya sarımsaklı ekmekle servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze kekik serperek ferah bir aroma katabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir sunum için servis sırasında üzerine bir kaşık süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği veya ay çekirdeği içi serperek hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Ana yemek öncesinde küçük kaselerde sıcak bir başlangıç olarak sunabileceğiniz gibi ekmek eşliğinde hafif bir öğün olarak da değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Çorbanın un kullanmadan kıvam alması için patates ve kırmızı mercimek miktarını çok azaltmayın; bu iki malzeme doğal yoğunluk sağlar.
- Sebzeleri birbirine yakın büyüklükte doğrayın; böylece tamamı aynı sürede yumuşar ve daha homojen bir kıvam elde edilir.
- Sebzeleri suyu eklemeden önce birkaç dakika yağda çevirmek aromalarının daha belirgin olmasına yardımcı olur.
- Suyu başlangıçta fazla eklemeyin; çorbayı blenderdan geçirdikten sonra kıvamını sıcak suyla kontrollü şekilde açabilirsiniz.
- Pürüzsüz bir sonuç için sebzelerin tamamen yumuşadığından emin olduktan sonra blenderdan geçirin.
- Blender kullanırken çorba çok sıcaksa sıçramalara karşı dikkatli olun ve el blenderını tencerenin içinde kontrollü hareket ettirin.
- Baharatlı tereyağını uzun süre yakmadan hazırlayın; nane ve pul biberi ekledikten sonra birkaç saniye çevirip ocaktan almak aromalarının acılaşmasını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.