Sade Et Kavurma Tarifi
Anadolu mutfağının köklü lezzetleri arasında yer alan, minik bulgurlu köfteleri, bakliyatlarla zenginleşen kıvamı ve baharatlarla derinleşen aromasıyla öne çıkan tuvalak çorbası, özellikle doyurucu ve geleneksel tarifler sevenler için oldukça özel seçeneklerden biridir. Kalabalık aile sofralarından misafir davetlerine kadar pek çok farklı sunumda kendine yer bulan tuvalak çorbası tarifi, hem kıvamlı yapısı hem de uzun süre damakta kalan lezzetiyle dikkat çeker. Nohut, kuru fasulye ve özenle hazırlanan minik köftelerin aynı tencerede buluştuğu tuvalak çorbası tarifi, klasik çorba tariflerinden farklı olarak tek başına bile doyurucu bir öğün haline gelebilen sevilen yöresel tarifler arasında yer alır. Peki; tuvalak çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Arabaşı Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tuvalak çorbası 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tuvalak Çorbası Tarifi için
Malzemeler
Köftesi için:
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 adet küçük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık yarım çay bardağı ılık su
Çorbası için:
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- Yarım çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 5–6 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Tuvalak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Köfte harcının içerisine çok ince rendelenmiş soğan ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Çorbanın içerisine didiklenmiş tavuk eti veya küçük parçalar halinde haşlanmış et ekleyebilirsiniz.
- Kuru fasulye yerine yalnızca nohut kullanabilir veya haşlanmış yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.
- Domates salçasının yanında az miktarda biber salçası kullanarak daha güçlü bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon suyu sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Acı sevenler çorbaya ekstra pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.
- Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı toz biber dökerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Tuvalak Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak ince bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine irmiği ekleyin ve ılık suyu gezdirerek birkaç dakika dinlendirin.
- Bulgurlar hafif yumuşadıktan sonra yumurta, salça, un, tuz ve baharatları ilave edin. Ele hafif yapışan ama şekil alabilen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yapışmaması için hafif unlanmış bir tepsiye dizin.
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı yağ ile birlikte birkaç dakika kavurun.
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ilave edin.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karışımı kaynama noktasına getirin.
- Kaynayan çorbaya hazırladığınız minik köfteleri yavaş yavaş bırakın.
- Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladığında baharatlarını ekleyin ve yaklaşık 15–20 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tuvalak çorbasını sıcak servis ederek köftelerin yumuşak dokusunu ve baharatların aromasını daha yoğun hissedebilirsiniz.
- Üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış nane ve kırmızı toz biber gezdirerek daha iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında taze köy ekmeği, lavaş veya pide ile servis edebilirsiniz.
- Servis sırasında limon dilimleri ekleyerek damak zevkine göre farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfte harcını yoğurduktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, bulgurun suyu daha iyi çekmesine yardımcı olur.
- Köfteleri küçük ve eşit boyutta hazırlamak, pişme süresinin dengeli olmasını sağlar.
- Köfteleri kaynayan çorbaya azar azar eklemek, birbirine yapışmalarını ve dağılmalarını önleyebilir.
- Bakliyatları önceden haşlanmış kullanmak, çorbanın kıvamını ve pişme süresini daha kontrollü hale getirir.
- Çorbanın kıvamı koyulaşırsa pişirme sırasında kontrollü şekilde sıcak su ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.