Damak Çatlatan Lezzetiyle Zeytinyağlı Bebek Kabak Tarifi
Tek ya da iki kişilik sofralar için ideal porsiyonuyla hazırlanan tam ölçülü 2 kişilik ezogelin çorbası tarifi, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun uyumunu aromatik baharatlarla buluşturarak geleneksel lezzeti pratik bir şekilde sofralara taşıyor. Kıvamı tam yerinde, doyurucu ve besleyici yapısıyla kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle sıcak bir başlangıç arayanlar için hem lezzetli hem de ölçüsü şaşmayan güvenilir bir tarif sunuyor. Peki; tam ölçülü 2 kişilik ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte tam ölçülü 2 kişilik ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri...
Lokanta Usulü Çeşmi Nigar Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tam ölçülü 2 kişilik ezogelin çorbası 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tam Ölçülü 2 Kişilik Ezogelin Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 7 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 1 küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Bir tutam karabiber
- Tuz
- 4,5 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı pul biber
Tam Ölçülü 2 Kişilik Ezogelin Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kırmızı mercimek yerine aynı miktarda sarı mercimek kullanarak daha açık renkli ve yumuşak kıvamlı bir çorba hazırlayabilirsiniz.
- Pirinç yerine kırık pirinç veya ince köftelik bulgur kullanabilirsiniz.
- Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Tereyağı kullanmak istemezseniz tamamını zeytinyağı ile hazırlayabilirsiniz.
- Kuru nane dışında kekik veya az miktarda kimyon ekleyerek çorbaya farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Daha besleyici bir tarif için 1 adet küçük rendelenmiş havucu soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
- Sarımsağın aromasını daha hafif seviyorsanız miktarını 1 dişe düşürebilir ya da tamamen çıkarabilirsiniz.
- Et suyu veya tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Acı sevenler servis sırasında pul biber veya isot ekleyerek çorbayı damak zevkine göre çeşitlendirebilir.
- Üzerini sadece naneli tereyağıyla değil, ince kıyılmış maydanoz veya birkaç damla limon suyuyla tamamlayarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Tam Ölçülü 2 Kişilik Ezogelin Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kırmızı mercimek, pirinç ve ince bulguru bol suyla yıkayıp süzün. Bu işlem çorbanın daha berrak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Tencerede tereyağı ile zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Domates ve biber salçasını ekleyip kısa süre kavurun. Hazırladığınız mercimek, pirinç ve bulguru tencereye ilave ederek salçalı karışımla birkaç dakika harmanlayın.
- Tuz, kuru nane, toz kırmızı biber ve karabiberi ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak bakliyatlar tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorbayı el blenderı yardımıyla tamamen pürüzsüz veya hafif taneli kalacak şekilde isteğinize göre çekin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak küçük bir tavada tereyağını eritip kuru nane ve isteğe bağlı pul biberi hafifçe kızdırın. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek 2-3 dakika daha kaynatın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ezogelin çorbasını üzerine kızdırılmış tereyağında nane ve pul biber gezdirerek sıcak servis edebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri sunarak isteyenlerin çorbaya taze ve ferah bir aroma katmasını sağlayabilirsiniz.
- Taze pide, köy ekmeği veya fırından yeni çıkmış çıtır ekmeklerle birlikte servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Çorbanın yanına mevsim salatası veya turşu ekleyerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
- Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek hem renkli hem de iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mercimek, bulgur ve pirinci pişirmeden önce iyice yıkamak, çorbanın daha temiz ve pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.
- Soğan ve sarımsağı kısık ateşte yakmadan kavurmak, çorbanın lezzetini belirgin şekilde artırır.
- Salçayı baharatlarla birlikte birkaç dakika kavurmak, çiğ kokusunun tamamen kaybolmasını sağlar.
- Çorbanın kıvamı koyulaşırsa sıcak su ekleyerek istediğiniz yoğunluğa kolayca ulaşabilirsiniz.
- Blender kullanacaksanız çorbayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra çekmek hem daha güvenli hem de daha pürüzsüz bir sonuç verir.
- Naneli tereyağı sosunu servis etmeden hemen önce hazırlamak, aromasının ve kokusunun daha yoğun hissedilmesini sağlar.
- Çorbayı servis etmeden önce 2-3 dakika daha kaynatmak, tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine daha iyi geçmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.