Kakaolu Sultan Kasesi Tarifi
Taze domateslerin yoğun aroması, tereyağının zenginliği ve kaşar peynirinin eriyen dokusu bu çorbada bir araya geliyor. Domates ve salçayla hazırlanan temel karışım, unla hafifçe koyulaştırıldıktan sonra sıcak suyla pişiriliyor. Blenderdan geçirilen çorba pürüzsüz bir kıvama ulaştığında eklenen süt, domatesin belirgin aromasını dengeliyor ve daha yumuşak bir içim sağlıyor. Üzerine eklenen rendelenmiş kaşar ise sıcak çorbanın içinde eriyerek her kaşıkta kendini hissettiren yoğun bir lezzet katıyor. Kızarmış ekmek veya çıtır krutonlarla tamamlayabileceğiniz kaşarlı domates çorbası, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla günlük sofralar için de güzel bir seçenek sunuyor. Peki, kaşarlı domates çorbası nasıl yapılır? İşte kaşarlı domates çorbası tarifi ve malzemeleri...
Fırında köz domates çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaşarlı domates çorbası yaklaşık 220-250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaşarlı Domates Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 5 adet orta boy olgun domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kaşarlı Domates Çorbası İçin Alternatif Malzemeler
- Taze domates yerine mevsimi dışında domates konservesi veya domates püresi kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak çorbayı daha hafif hale getirebilirsiniz.
- Süt yerine krema kullanarak daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya dil peyniri kullanabilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için karabiberin yanı sıra kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
Kaşarlı Domates Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Daha pürüzsüz bir çorba için domateslerin çekirdeklerini de ayırabilirsiniz.
- Tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafifçe renk değiştirene kadar 1-2 dakika kavurun.
- Domates salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayıp suyunu bırakana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
- Sıcak suyu ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı orta ateşte yaklaşık 15 dakika, domatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü ekleyip çorbayı yeniden ocağa alın. Kısık ateşte birkaç dakika daha ısıtın. Sütü ekledikten sonra çorbayı uzun süre ve yüksek ateşte kaynatmamaya dikkat edin.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin. Çok koyuysa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kaşarın sıcak çorbanın üzerinde erimesini bekledikten sonra servis edin.
Servis Önerisi
- Kaşarlı domates çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine rendelenmiş kaşarın yanı sıra birkaç yaprak taze fesleğen, ince kıyılmış maydanoz veya bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek, kruton veya sarımsaklı ekmekle servis ederek daha doyurucu bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Çorbanın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri olgun ve aromalı domates kullanmaktır.
- Unu tereyağında kısa süre kavurun; fazla kavurmak çorbanın rengini ve tadını değiştirebilir.
- Sıcak su kullanmak, malzemelerin daha hızlı bütünleşmesini sağlar.
- Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra dilerseniz ince bir süzgeçten geçirerek daha ipeksi bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Sütü ekledikten sonra çorbayı yüksek ateşte kaynatmayın. Kısık ateşte kontrollü şekilde ısıtın.
- Kaşarı çorba tamamen sıcak haldeyken ekleyin. Böylece peynir daha kolay erir.
- Kaşarın çorbanın içinde tamamen erimesini istiyorsanız servis öncesinde tencereye ekleyip birkaç dakika karıştırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.