El Açması Patlıcanlı Kat Kat Börek Tarifi
Tarhananın kendine özgü ekşimsi aroması ile nohudun doyurucu dokusunu aynı tencerede buluşturan anne usulü nohutlu tarhana çorbası tarifi, yoğun kıvamı ve mis gibi kokusuyla sofralara sıcacık bir başlangıç getiriyor. Salçanın verdiği renk, tereyağının kattığı zengin aroma ve kuru nanenin ferahlığıyla lezzeti tamamlanan çorba, her kaşıkta ev yapımı yemeklerin tanıdık tadını hissettiriyor. İçindeki bol nohut sayesinde tek başına da oldukça doyurucu olan bu çorbayı taze ekmek, pide veya kıtır ekmeklerle servis edebilirsiniz. Kolay hazırlanması ve kıvamının damak zevkine göre rahatlıkla ayarlanabilmesi sayesinde sık sık yapmak isteyeceğiniz tariflerden biri olmaya aday. Peki; nohutlu tarhana çorbası nasıl yapılır? İşte nohutlu tarhana çorbası tarifi ve malzemeleri...
Tam Kıvamında Kışlık Tarhana tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon nohutlu tarhana çorbası 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Anne Usulü Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Anne Usulü Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Toz tarhana yerine ev yapımı köy tarhanası kullanabilirsiniz. Tarhananın yoğunluğuna göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Haşlanmış nohut yerine önceden ıslatıp yumuşayana kadar haşladığınız kuru nohut kullanabilirsiniz.
- Domates salçası yerine rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
- Biber salçası yerine domates salçasının miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanabilir veya tereyağı ile zeytinyağını birlikte tercih edebilirsiniz.
- Kuru nane yerine taze nane kullanabilirsiniz. Taze naneyi pişirmenin sonuna doğru ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber veya tatlı toz biber kullanabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını daha yoğun bir aroma için 2 dişe çıkarabilir, daha hafif bir tat için tamamen çıkartabilirsiniz.
- Su yerine ev yapımı sebze suyu kullanarak çorbanın lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
- Daha akışkan bir kıvam için pişirme sırasında azar azar sıcak su ekleyebilir, daha yoğun bir çorba için su miktarını azaltabilirsiniz.
Anne Usulü Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. İnce kıyılmış sarımsağı kısa süre çevirdikten sonra domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- Kalan suyu tencereye azar azar ilave ederek karıştırın. Ardından suda beklettiğiniz tarhanayı yavaşça tencereye dökün. Tarhananın topaklanmaması için bu sırada çırpıcıyla sürekli karıştırın.
- Çorba kaynamaya başlayınca haşlanmış nohutları ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamı koyulaştığında kuru naneyi ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Gerekirse bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Nohutlu tarhana çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine tereyağında kızdırılmış kuru nane ve kırmızı toz biber gezdirebilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek, kıtır ekmek parçaları veya taze pide sunabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir sunum için üzerine az miktarda tereyağı gezdirebilirsiniz.
- Çorbayı ana yemekten önce başlangıç olarak sunabileceğiniz gibi tek başına doyurucu bir öğün olarak da değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tarhanayı doğrudan sıcak suya eklemek yerine önceden oda sıcaklığındaki suyla açarak topaklanmasını önleyebilirsiniz.
- Tarhanayı tencereye ilave ederken çırpıcıyla sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Haşlanmış nohutları çorbaya eklemeden önce iyice süzerek fazla suyundan arındırabilirsiniz.
- Tarhana piştikçe koyulaşacağı için başlangıçta çorbanın kıvamını çok yoğun tutmamaya dikkat edin.
- Çorba fazla koyulaşırsa sıcak suyu azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
- Salçaları yağda kısa süre kavurarak çorbaya daha belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Kuru naneyi pişirmenin sonlarına doğru ekleyerek kokusunun ve aromasının daha belirgin kalmasını sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.