Bergamot Likörü

1. Bergamotlar yıkandıktan sonra dış sarı kabuklarını çok ince soyun. Beyaz kısımlarının karışmamasına özen gösterin. Aksi takdirde acımsı bir tat olur.
2. Soyma işlemi bittikten sonra kabukları geniş bir kapta alkol içine alarak üzerini streç folyoyla kapatın.
3. Buzdolabında 7-8 gün bekletin. Şekeri suya ilave edip şeker eriyinceye kadar ısıtın. Soğuyunca alkollü karışıma ekleyin.
4. Daha sonra karışımı iki kat tülbent veya patiskadan geçirerek süzün. Süzülen likörü cam şişeye doldurun.
5. Buzdolabında 40 gün bekletin. Servis yapın. İsteğe göre kırık buz parçaları ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Bergamot Likörü Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Bu ölçü portakal, mandalina ve limona da uygulanabilir.
2. Limon likörü yaparken özellikle tam sararmamış yeşil limonlar daha lezzetli olur.
3. Kabuğunu kullandığınız meyvenin suyunu da ilave edebilirsiniz. Böylece hem aroması hem de meyvenin kendi lezzetini de vermiş olursunuz.
4. Likör yaparken, alüminyum, plastik kullanılmayın. Sadece cam ve çelik kullanılmalısınız.