Üzüm Nasıl Saklanır?

Üzümleri oda sıcaklığında sadece 1–2 gün muhafaza edebilirsiniz. Çürük veya yumuşamış taneleri ayırmak, kalan üzümlerin tazeliğini korur. Dondurulmuş üzüm, smoothie veya atıştırmalık olarak uzun süre kullanılabilir.

Adım adım: Buzdolabında saklama (en iyi yöntem)

Yumuşamış, çürümüş veya küflü taneleri ayırın. Bir tane bozuksa çevresini de hızla etkiler. Üzümü buzdolabına koymadan yıkamayın. Su, küf riskini arttırır. Hava alabilen bir kap veya delikli plastik torba/klamshell kutu kullanın. Eğer sıkı plastik torba kullanacaksanız içine birkaç delik açın. Üzümler yüksek nem sever, buzdolabında sebze çekmecesine koymak iyidir. Kağıt havlu serip üzümü onun üzerine yerleştirmek fazla nemi dengeler. Buzdolabında sebze çekmecesi veya rafın daha soğuk olmayan, nemli kısmı idealdir.

Hızlı temizleme (tüketmeden önce)

Hafif suyla durulayın. İsterseniz 1 ölçü sirke ; 3 ölçü su karışımında 1–2 dakika bekletip sonra suyla durulayıp iyice kurulayın; bu, yüzeydeki kir ve sporları azaltır.

Dondurma (atıştırmalık / smoothieler için mükemmel)

Üzümleri salkımdan ayırın, yıkanırsa tamamen kurulayın. Tek sıra halinde yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin, dondurun (tek tek donar). Donunca hava geçirmez bir kaba veya dondurucu poşetine aktarın. Doğrudan atıştırmalık, smoothie veya soğuk tatlılarda kullanılabilir.

Uzun ömürlü alternatifler

1. Kuru üzüm (kendi kurutmanızı yapmak): Güneşte/kurutucuda kurutma.
2. Reçel / Konserve: Kavanozda daha uzun saklama.

İpuçları / kaçınmalar

1. Üzümleri elma, muz gibi etilen gazı çıkaran meyvelerden uzak tutun, daha çabuk yumuşarlar.
2. Yıkayıp nemli koymak küflenmeye hız verir.
3. Taze almak (gevrek taneler, parlak kabuk) depolama süresini uzatır.