Soğanlama Tarifi
Türk Mantı Çeşitleri Nelerdir?
28 Kasım 2025, 12:51 tarihinde güncellendi.
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mantı, Anadolu’nun her köşesinde farklı yorumlarla sofralara taşınıyor. Kayseri’nin minik bohçalarından Sinop’un cevizli mantısına kadar uzanan bu çeşitlilik, mantıyı adeta kültürel bir hazineye dönüştürüyor. Peki, Türk mantı çeşitleri nelerdir? İşte detaylar...
Mantı, sadece hamur ve iç harçtan ibaret bir yemek değil; Anadolu’nun tarihini, kültürünü ve sofralarda paylaşılan samimiyeti temsil eden bir mirastır. Her yörenin el lezzeti, malzeme seçimi ve pişirme tekniğiyle şekillenen mantılar, Türk mutfağında köklü bir geleneğin izlerini taşır. Kimisi minicik bohçalar halinde, kimisi iri ve doyurucu porsiyonlarla hazırlanır; kimisi fırında kızarır, kimisi bol suda kaynar. Peki, Türk mantı çeşitleri nelerdir? İşte mantı çeşitleri...
-
Kayseri Mantısı
Mantı denilince ilk akla gelen türdür. İncecik açılan hamurlar küçük karelere bölünür, içine az miktarda kıyma konup bohça gibi kapatılır. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı sosuyla sunulur. Rivayete göre, gerçek Kayseri mantısında bir kaşığa kırk tane mantı sığmalıdır.
-
Sivas Mantısı
Kayseri mantısına benzer ancak pişirme tekniği farklıdır. Küçük üçgenler şeklinde kapatılan mantılar, tepsiye dizilerek fırında pişirilir. Üzerine yoğurt ve salçalı tereyağı sosu gezdirilerek sunulur.
-
Sinop Mantısı
Sinop’un meşhur mantısı, cevizle yapılan eşsiz lezzetiyle öne çıkar. Haşlanan hamurların üzerine yoğurt ve bolca ceviz eklenir. Böylece hem besleyici hem de farklı bir tat dengesi ortaya çıkar.
-
Çorum Mantısı (Yırtmaç)
Kayseri mantısına göre daha iri hamurlarla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağıyla servis edilir. Daha doyurucu yapısıyla bilinir.
-
Tatar Mantısı (Eskişehir, Afyon, Bilecik)
Daha büyük hamurların içine kıyma konur ve bohça gibi kapatılır. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla sofraya gelir. Anadolu’nun pek çok bölgesinde bilinen geleneksel bir mantı türüdür.
-
Tepsi Mantısı (Kayseri-Develi, Nevşehir, Konya)
Mantılar tek tek kapatılmaz; iç harç konulan hamurlar tepsiye dizilerek hazırlanır. Üzerine domates sosu veya et suyu gezdirilerek pişirilir. Fırından çıkan bu mantı türü, kalabalık sofralar için oldukça idealdir.
-
Boşnak Mantısı
Balkanlardan mutfağımıza taşınan Boşnak mantısı, ucu açık bırakılan hamurların fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle yoğurt eşliğinde servis edilir. Hem çıtır hem de yumuşak dokusuyla farklı bir lezzet sunar.
-
Kars Mantısı
Çorba kıvamında sulu servis edilen bir mantı türüdür. İç harcıyla birlikte et suyu içinde kaynatılır, üzerine yoğurt ve sos eklenir. Soğuk iklimin doyurucu yemeklerinden biridir.
-
Çerkes Mantısı (Hingel)
Kuzey Kafkasya kökenli olan hingel, özellikle Çerkes mutfağından Anadolu’ya taşınmıştır. İri hamurların içine patates veya kıyma konur. Yoğurt ve kızdırılmış yağ ile servis edilir.
-
Niğde Mantısı
Fırında kızartılarak hazırlanan Niğde mantısı, çıtır dokusuyla bilinir. Yoğurt ve tereyağı sosuyla birlikte sofraya gelir.
-
Malatya Mantısı
Kıymalı ya da patatesli içle yapılan Malatya mantısı, iri ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Haşlandıktan sonra üzerine yoğurt ve salçalı sos eklenerek servis edilir.
-
Kastamonu Mantısı (Çekme Mantı)
Hamuru elde çekilerek açıldığı için “çekme mantı” adıyla bilinir. İri ve tok tutan yapısıyla öne çıkar. Üzerine bol yoğurt ve tereyağı dökülerek sunulur.
Şunlara da göz atın:
Evde Çıtır Mantı Yapmanın 8 Püf Noktası
Evde Mantı Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken 5 Altın Kural
Mantının Dağılmasını Önlemek İçin 5 Püf Noktası
Kazak Mantısı Nedir?
Japon Mantısı Nedir?
Kategoriler
