Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Tulumba Tatlısının Malzemeleri Nelerdir?
05 Aralık 2025, 22:27 tarihinde güncellendi.
Tulumba tatlısı; kızartılarak hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Un, yumurta, irmik ve özel şerbetle hazırlanan hamurun yıldız uçla şekillendirilmesi tulumbaya karakteristik dokusunu verir. Kıvamı ve şerbet dengesiyle öne çıkan bu klasik tatlının tüm malzemelerini açıklamalı olarak keşfedin.
Tulumba tatlısı; dışı çıtır, içi yumuşak dokulu, kızartılarak hazırlanan geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu lezzet, özel hamurunun yıldız uçlu bir sıkma torbasıyla şekillendirilip kızgın yağa bırakılması ve ardından soğuk şerbete daldırılmasıyla hazırlanır. Hafif karamelize dış yüzeyi ve içinin pamuksu kıvamı sayesinde hem sokak tatlısı hem de ev yapımı klasikler arasında vazgeçilmezdir.
Tulumba tatlısının püf noktaları, lokma tatlısının malzemeleri nelerdir ve lokma tatlısının püf noktalarına göz atın.
Tulumba Tatlısının Malzemeleri Nelerdir?
-
Un
Hamurun temel yapısını oluşturur; ideal kıvamı yakalamak için orta proteinli un tercih edilir.
-
Yumurta
Hamurun elastik ve pürüzsüz bir form kazanmasını sağlar; tulumbanın içinin yumuşak kalmasının ana sebebidir.
-
Tereyağı
Hamura parlaklık, kıvam ve esneklik kazandırır.
-
İrmik
Dış yüzeyde ekstra kıtırlık ve hafif bir doku katkısı verir.
-
Su
Hamurun pişirilmeden önce ocakta toparlanmasını sağlar; su miktarı hamurun sıkılabilir yumuşaklıkta olmasına yardımcı olur.
-
Nişasta
Hamurun fazla yağ çekmesini engeller ve çıtırlığı artırır.
-
Şerbet
Koyu olmayan hafif şerbet hazırlanır; soğuk şerbet sıcak tatlıya daldırıldığında ideal emilim sağlanır.
-
Tuz
Tatlı dengesini kurar, hamurun lezzetini belirginleştirir.
Kategoriler
