Tam Kıvamında Kremalı Makarna Yapmanın Püf Noktaları

Kremalı makarna yaparken lezzetli ve kıvamı tam tutan bir sonuç elde etmek için bazı ipuçlarına dikkat edilmesi gerekir. İşte evde kremalı makarna yapmanın püf noktaları.
Tam Kıvamında Kremalı Makarna Yapmanın Püf Noktaları
19 Haziran 2025, 14:35

Kremalı makarna yaparken makarnayı al dente haşlamak, sosun kıvamını tutturmak için önemlidir. Krema ekledikten sonra sosu kısık ateşte ısıtmalı, kaynatmamalısınız. Lezzeti artırmak için sarımsak, parmesan ve biraz makarna haşlama suyu eklemeyi unutmayın. İşte kremalı makarna yapmanın püf noktaları.

kremalı makarna

Makarna suyunu tuzlamayı unutmayın

Su kaynamaya başladığında bolca tuz ekleyin (deniz suyu kadar tuzlu olabilir). Bu, makarnanın içten dışa doğru lezzetli olmasını sağlar.

Makarnayı tam kıvamında haşlayın

Paket üzerindeki "al dente" süresine göre haşlayın. Çok pişmiş makarna kremayla karıştığında dağılır, kıvam bozulur.

Makarnanın haşlama suyundan ayırın

Süzmeden önce 1 kepçe kadar suyu ayırın. Bu nişastalı su, sosu daha iyi bağlar ve kıvamını dengeler.

Sosa aroma katın

Krema öncesi tavada biraz zeytinyağı veya tereyağında sarımsak kavurmak lezzeti derinleştirir. Soğan, mantar, ıspanak gibi malzemeler de eklenebilir.

kremalı makarna

Kremayı çok kaynatmayın

Kremayı ekledikten sonra kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın. Aksi takdirde kremanın yağı ayrılır ve sos kesilir.

Lezzeti artıran dokunuşlar

Son dokunuşta parmesan gibi bir peynir rendelenebilir. Muskat rendesi, karabiber veya azıcık limon kabuğu sosu tazeler.

Makarna & sosu birlikte pişirin

Haşlanmış makarnayı kremalı sosun içine alın, birkaç dakika birlikte pişirin. Bu, sosun makarnaya tam olarak yapışmasını sağlar.

Kategoriler

Benzer Yazılar

Lezzet Logo